...品。菜类,调味品也使用符合国家陌生标准的合格产品。食品原料安全有了根本保证。 在食品的加工环节上,要求加工熟透,不做凉拌菜,不使用豆角类,韭菜等因加工不够容易引起食物中毒的原材料。因此,食品加工这个环...
时间:2025-06-11 10:24栏目:行业资料
...下幼儿和教职工能够有秩序地安全撤离、疏散。2、加强学校食堂的管理工作,保证食品安全和饮用水安全。对食堂卫生情况进行了一次深化地检查,彻底清除卫生死角,对于各种不卫生的隐患和习惯及时进行处理更新。厨房工...
时间:2025-06-11 10:23栏目:行业资料
...理不法律规范,责任心不强,管理力度不够。②食堂卫生管理制度及岗位责任制度未按要求张贴在各功能室内。③个别工作人员在上班时没有按规定穿工作服,佩戴健康证。④食堂室地板较滑,部分地方存有积水,周围环境卫生...
时间:2025-06-11 10:16栏目:行业资料
...,定期召开会议,专题讨论工作;建立健全食堂食品卫生管理制度及岗位责任制度与责任追究制,并对执行情况进行督促检查;制订切实可行的群体性食物中毒突发事件的应急处置预案,保证在事故发生时,能够科学、有序的处置;...
时间:2025-06-11 10:05栏目:行业资料
学校食堂管理制度一、食堂管理是学校管理工作的重要组成部分,食堂管理实行一把手负责制,成立由校长任组长的食堂管理领导小组,加强对食堂管理工作的领导。二、 建立食堂管理委员会,有一名副校长牵头,成立有教师...
时间:2025-06-11 09:32栏目:行业资料
...理; 四、仔细执行各项食品安全管理制度,坚持合法购进食品原料,严把购进关、加工烹饪关、餐具消毒关,并做好日常记录备查; 五、仔细落实监管部门在日常监管中的整改意见,并将整改情况及时报告监管部门; 六、在经营过...
时间:2025-06-11 09:29栏目:行业资料
...人负责采购,有进货验收,索证索票,有记录台账。严把食品原料质量关,所购食品原料符合要求。 (四)食品储存 库房食品做到离地隔墙摆放,所存食品在保质期范围,没有和其他有毒有害物品存放在一起,没有存在使用国...
时间:2025-06-11 09:29栏目:行业资料
...食堂饭菜的质量、数量、卫生等情况;对违反卫生制度、管理制度的行为及时处理和纠正;对存在的问题及时提出整改意见,及时消除安全隐患,确保学校食堂工作正常进行。因擅离职守、管理不严、失职或违反制度而造成损失...
时间:2025-06-11 09:29栏目:行业资料
...人负责采购,有进货验收,索证索票,有记录台账。严把食品原料质量关,所购食品原料符合要求。 库房食品做到离地隔墙摆放,所存食品在保质期范围,没有和其他有毒有害物品存放在一起,没有存在使用国家禁止或来源不...
时间:2025-06-11 09:29栏目:行业资料
...,定期召开会议,专题讨论工作;建立健全食堂食品卫生管理制度及岗位责任制度与责任追究制,并对执行情况进行督促检查;制订切实可行的群体性食物中毒突发事件的应急处置预案,保证在事故发生时,能够科学、有序的处置;...
时间:2025-06-11 09:29栏目:行业资料