第九章食品腐败变质及其控制第一讲(3 学时)教学目的及要求掌握微生物引起食品腐败变质需要的基本条件，食品腐败变质发生的化学过程，食品腐败变质的初步鉴定方法及卫生学意义；了解鲜乳、肉类食品的腐败变质现象、原...
时间:2025-02-08 00:26栏目:行业资料
