餐饮业专间食品安全管理制度一、凉菜间、裱花间、备餐间、分餐间、熟制品冷却和包装间等加工操作，应做到“五专”（专人操作、专室制作、工具专用、消毒设施设备专用和冷藏专用）。二、非操作人员不得擅自进入专间。...
时间:2025-05-30 08:10栏目:行业资料
