万圣节的南瓜不仅仅能给灰姑娘当马车翻开文本图片集乐团“五月天”曾经唱道：“脱下长日的假面/奔向梦幻的疆界/南瓜马车的午夜/换上童话的玻璃鞋/让我享受这感觉/我是孤傲的蔷薇/让我品尝这味道/纷乱世界的不了解。”在童话世界，南瓜马车载着灰姑娘，在午夜的晚会与王子共舞。在现实生活中，南瓜不仅是一道美味，更是饥荒年代的“救荒”佳品。南瓜原产南美洲，已有 9 千年的栽培史。美国俚语中，南瓜代表着美好。假如一个美国人叫你 pumpkin〔南瓜〕，就说明他很喜爱你，觉得你很好。哥伦布将南瓜带回欧洲，以后被葡萄牙人引种到日本、印尼、菲律宾等地，明代开始进入中国。据说当年刚到美国的拓荒者种植农作物，很多品种都没结出果实，只有南瓜丰收了，所以他们就很感恩。明朝之前，吃南瓜要飘洋过海南瓜传入中国有多条路径，但以广东、福建、浙江三地为最早。南瓜有很多名字：番瓜，翻瓜，房瓜，倭瓜，饭瓜，金瓜等，这些都是对南瓜最开始的叫法，中国人以为南瓜来自日本，于是就称南瓜为“倭瓜”〔“倭”我国古代对日本人及其国家的称呼〕。《红楼梦》中，刘姥姥不会作诗，被逼急了，就曾以“花儿落了结个大倭瓜”应付，她给大观园带的礼物中，也有倭瓜。因为日本在中国东边，也有人将南瓜叫做“东瓜”的。而在日本这边呢，日本人反倒以为南瓜是从中国传来的，南瓜一头大一头小的样子很像茄子，就称南瓜为“唐茄子”。另外，因为南瓜的个头大，产量高，好种植易存活，如此“实诚”的体质已经是很讨喜了，更由于南瓜多淀粉，饱腹感很强，所以，在饥荒年代，南瓜不仅仅是蔬菜更是作为主食来填饱人们的肚子。值得注意的是，元代贾铭在《饮食须知》中也曾提到“南瓜”，他说：“南瓜，味甘，性温，多食发脚气黄疸。同羊肉食，令人气壅。忌与猪肝、赤豆、荞麦面同食。”但此时哥伦布尚未发现美洲大陆，而中国亦未发现南瓜的其他野生种，因此书中“南瓜”绝非今日我们所说的南瓜，而是其他的瓜类植物。只是今日的南瓜也不适合与羊肉同食，故以讹传讹，甚至派生出“南瓜早就传入中国”“亚洲也是南瓜原产地”等错误的说法。到了清代中后期，南方南瓜沿大运河向北移栽，特别是山东，成了北方南瓜种植重地，人们开始意识到此瓜应自南来，“南瓜”之称开始流行。改变和重塑了人们的餐桌南瓜的引进，极大地改变和重塑了人们的餐桌。记录南美南瓜最早的是河北《宣府镇志》，时间在明嘉靖四十年〔1561 年〕。有学者认为，一般情况下，由于南瓜不是最重要...
