中式烹调师 1、 职业代码:4-03-01-01 2、 职业定义:根据中式餐饮服务和成品特点的要求,能够运用煎、 炒、烹、炸、熘、煸、烧、煮、烩等多种冷热菜肴烹调技法,对烹饪原料进行加工、整理、加热、调理、盛装等,制作中...
时间:2024-11-24 20:09栏目:行业资料
中式烹调师1、职业代码:4-03-01-012、职业定义:根据中式餐饮服务和成品特点的要求,能够运用煎、炒、烹、炸、熘、煸、烧、煮、烩等多种冷热菜肴烹调技法,对烹饪原料进行加工、整理、加热、调理、盛装等,制作中式...
时间:2024-11-18 11:13栏目:行业资料