中式烹调师初级工理论模拟试题2一、选择题1.>调料又称调味品、调味原料，它是用于()调和食物口味的一类原料。A、随时随地的B、刀工处理后C、刀工处理时D、烹调过程中2.>单一原料菜肴的组配即菜肴中只有一种主料，没有配...
时间:2024-11-18 11:13栏目:行业资料
