云南省初级中式烹调师职业资格模拟考试练习题 1、(推断题)用酒腌制肥肉可以解腻，是由于酒中具有浓香。 参照答案：错误 2、(推断题)()菜肴的香味重要是指当食物未加热时和调味后来体现出来的嗅觉风味。 参照答案：错误 3...
时间:2025-04-10 15:46栏目:高等教育
