1、(判断题)()果酱是由糖的溶解性和水果中的果胶质的性质所决定的。参考答案：正确2、(判断题)()制作硬质面包所用的水分较其它面包的少，目的是控制面团中酵母的发酵，从而控制面坯的体积。参考答案：错误3、(判断题)()制...
时间:2025-06-17 19:56栏目:行业资料
