1.冰箱冰柜须有专人专管。2.冷冻室保持零下 10 度——零下 15 度；冷藏室保持零度——零下 3 度。3.冷冻和冷藏食品必须严格区分开，不得混放。4.菜品按先进先出分类存放；按菜品质地上下堆码存放；按销售量灵活存放；按食...

时间:2025-04-11 04:38栏目:行业资料