第 一 页 共 二十三 页《西式烹调师》理论复习资料（初级）一、选择题 : 1、西餐和中餐相比,存在很大的差异,例如 ,在饮食方式上西餐采用(分食 )制,而中餐采用共食制。2、法国菜对原料的要求非常严格，讲究精而（新鲜）；不...

时间:2024-11-24 04:02栏目:行业资料