生产流程及质量管理标准（一）综合质量管理 1．建立质量管理标准、标准菜谱等标准化管理制度。2．菜谱要由专人设计，集众家之长（要经常到其他酒店学习、交流、取经），对每道菜品都要进行认真分析，确保每道菜品都能...
时间:2025-05-17 15:27栏目:行业资料
