溶菌酶对生鲜鸡肉保鲜效果的讨论摘要：本实验以新奇鸡胸肉为讨论对象，分别用不同浓度的溶菌酶处理，用无菌水做空白对比，置于 4℃低温条件下贮藏，每两天测定其细菌总数、挥发性盐基氮值、硫代巴比妥酸值（TBA 值）、...
时间:2025-04-18 13:10栏目:行业资料
