烹饪类专业课试卷 总 分 核分人 中式烹调技艺（100 分） 一、选择题（每小题2 分，共30 分。每小题中只有一个选项是 正确的，请将正确选项的序号填在题后的括号内） 1．七八成热的油温大约是 （ ） A．180～190℃ B．190～210℃ ...

时间:2025-01-22 17:36栏目:行业资料