砧板岗位规章管理制度1、砧板领班（即头砧），负责物料、调料的申领、验收工作。2、带领本岗位厨师合理使用原料，监督下属操作时降低成本，杜绝浪费，节流开源，保证投料准确，严格根据不同原料的出菜率和配菜要求操...

时间:2025-05-26 08:51栏目:行业资料

下载后可任意编辑砧板岗位工作制度1、砧板领班（即头砧），负责物料、调料的申领、验收工作。 2、带领本岗位厨师合理使用原料，监督下属操作时降低成本，杜绝浪费，节流开源，保证投料准确，严格按不同原料的出菜率和...

时间:2025-01-13 09:01栏目:行业资料

砧板岗位工作制度砧板岗位工作制度1、砧板领班（即头砧），负责物料、调料的申领、验收工作。2、带领本岗位厨师合理使用原料，监督下属操作时降低成本，杜绝浪费，节流开源，保证投料准确，严格按不同原料的出菜率和...

时间:2024-11-15 18:14栏目:综合大类