面包改良剂的组成与作用提高面粉筋度，使面筋网络结构更具规律性，纹理清晰、组织均匀、气孔壁薄透明、色泽洁白，提高面粉吸水率，延缓淀粉老化。成分：一、乳化剂：尽管乳化剂的范围较广，在正常情况下，面包添加剂...
时间:2025-05-19 05:44栏目:行业资料
