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食品加工常用脱色方法汇总

01 根据色素在不同溶剂中的溶解度差别脱色1.水提醇沉:可去除小部分水溶性色素。醇提水沉:可除去大部分脂溶性色素。(也可以两种方法交替使用)2.酸碱沉淀法:例如当杂质色素是一些黄酮、蒽醌等酚酸性成分时,可调...

时间:2025-04-21 21:06栏目:行业资料

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