请注意本操作流程仅为参照，经营其他项目的一定要结合自身情况进行修改。（操作流程正在完善中，有什么好的建议，一定要告知，谢谢）餐饮服务类食品安全操作流程为了保证食品安全，根据《中华人民共和国食品安全法》...

时间:2025-04-09 08:42栏目:行业资料

餐前准备1. 准时到岗,参加班前例会,接收值班经理对当餐的工作安排及布置.2. 员工进岗后,做卫生定位摆台,如提前预定应按要求摆台.3. 清理地面卫生和室内所属物品表面及死角卫生.做到地面无垃圾,无油垢,无水迹,无 烟头,无墩布...

时间:2025-04-09 08:42栏目:行业资料

某大酒店餐饮部操作流程与服务标准职责 01: 布置桌子 ( 早餐 ) ........................................................ 1职责 02: 摆放餐桌 ( 午餐 / 正餐 ) .................................................. 2职责 03: 岗位方案 / 分配 .................................

时间:2024-12-15 03:51栏目:行业资料

餐饮服务操作流程规范为保证食品安全，依据《食品安全法》等法律法规的相关规定，制定本工作流程。一、食品采购查验制度：一、食品采购员、验收员要认真学习食品安全法律、法规、熟悉并掌握食品原料采购索证要求和相...

时间:2024-11-16 10:56栏目:综合大类