前 言1 选题背景作为一个历史文化名城，北京在 3000 多年的发展过程中，产生和保留了为数众多的老字号。1956 年，中国开始公私合营，...
前 言1 选题背景作为一个历史文化名城，北京在 3000 多年的发展过程中，产生和保留了为数众多的老字号。1956 年，中国开始公私合营，...
目 录 摘 要.......................................................................................................................
