市开展食品质量安全年行动工作方案一、总体要求深入学习实践科学发展观，坚持以人为本，切实把食品安全工作放在突出位置，深入开展食品质量安全年行动，建立从田间到餐桌、从生产到消费全方位、全过程的食品安全监管体制。坚持治理整顿与振兴产业相结合、集中整治与长效机制建设相结合、企业自律与政府监管相结合，统筹兼顾，突出重点，依法治理。通过艰苦细致的工作，使食品安全监管责任进一步落实，食品安全标准体系逐步完善，食品行业自律意识显著加强，食品生产经营秩序得到根本好转，生产、销售假冒伪劣和有毒有害食品的违法犯罪活动得到有效遏制，全面提高全市食品质量安全水平。二、整治重点渤海XX县区抓好乳制品、水产品和小作坊的整治；XX县区抓好水果干制品、冬枣、小麦粉和水产品的整治；XX县区抓好酱类产品、奶制品、蛋制品和水产品的整治；XX县区抓好枣蜜饯、白酒、小麦粉、饲料、肉品和棉籽油的整治；XX县区抓好酱菜、腌制蛋类、枣制品、驴肉和小麦粉的整治；XX县区抓好枣蜜饯、奇美香肠、饮料、调味品、饲料、屠宰、奶制品的整治；XX县区抓好乳饮料、调味品的整治；XX县区抓好小麦粉、肉制品、奶制品和棉籽油的整治；XX县区抓好枣蜜饯、小麦粉和肉制品的整治；XX县区抓好肉制品、奶制品、食品用塑料包装产品和棉籽油的整治；XX县区抓好烧鸡、宫面、小麦粉、肉品和棉籽油的整治；XX县区抓好肉制品、棉籽油的整治；XX县区抓好小麦粉、肉品、水产品的整治；XX县区抓好肉制品、小作坊和小餐饮的整治；孟村县抓好肉品、屠宰、小餐饮的整治；XX县区抓好肉制品、小餐饮、纯净水和流动摊点的整治；XX县区抓好饲料、肉制品、纯净水和小餐饮的整治；*开发区抓好街头小饮食摊和小食杂店的整治。三、工作目标在巩固已有工作成果的基础上，进一步理顺和完善食品安全监管体制，明确监管责任，突出监管重点，强化监管措施。第1页共10页建立市、县（市、区）、乡（镇）三级全覆盖、无缝隙的食品安全监管体系，确保全年不发生重大食品安全事故。1、县级以XX县区内全面实行农产品市场准入制度，无公害农产品认定产地100％建立投入品安全使用制度，认证农产品抽检合格率达到98％以上，蔬菜、畜产品、水产品抽检合格率保持在96%以上。2、全市奶站（厅）100%纳入监管范围，建立健全奶站经营管理制度，全市奶牛80%以上实现养殖入区、挤奶进厅，生鲜乳中三聚氰胺抽检合格率达到100%。3、食品生产加工企业全面实行食品质量安全追溯、召回、市场准入和退出制度；严格落实食品添加剂使用备案制度，食品生产加工企业使用添加剂100%备案；无证无照生产加工得到有效遏制。4、加快食品安全检验检测体系建设，力争*市和XX县区、XX县区、XX县区建立食品安全检验检测中心；全市获得食品生产许可证的食品生产企业全部成立自检机构并配齐检测设备和人员，经整顿年底前仍不达标的食品小作坊全部取缔。5、县级以上商场、超市100％建立进货索证索票制度，不得经营无证产品；乡镇、街道以上食杂店100％建立进货台帐登记制度；县级以上蔬菜、畜禽产品、水产品批发市场全部具备自检能力或实现委托检验；无照经营现象得到有效遏制。6、餐饮单位食品卫生监督量化分级覆盖率达100％，食品卫生a级和b级单位达到餐饮业总数80％以上；100%建立并落实食品采购索证、进货验收及台帐记录制度；从业人员100%取得健康证明，小餐饮店卫生状况明显好转。7、县城以上城市进点屠宰率实现100％，对私屠滥宰查处率达到100％，对生产注水肉、品质检验不合格肉、病害肉查处率达到100％。四、主要任务（一）开展违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治。继续按照国家和省统一部署，打击在食品中违法添加非食用物质行为，严格食品添加剂生产许可，全面整顿食品添加剂研制、生产、销售和使用，整治超过标准规定的范围、限量滥第2页共10页用食品添加剂的违法行为，严厉打击在保健食品中违法添加药物的行为。（二）开展枣制品集中整治。以XX县区、泊头、XX县区、河间等县（市）为重点整治区域，由各县（市）政府负责，制定专门的工作方案，成立专门的组织机构，立足早动手，早部署，早安排。组织各相关部门、乡镇，对枣制品生产经...
