人体能量的供给”教学实录与课堂点评教学目标：东城办中学李文革知识目标：１、说明人体生命活动所需要能量来自细胞中有机物的氧化分解。（教学重点）２、说出体温变化对人体的影响及维持体温恒定的重要性。（教学难点）技能目标：学会测量自己或他人的体温。情感目标：关注人体内能量供给的过程。教学用具：口腔用体温计或腋窝用体温计及相关视频等。教学内容本课是苏版生物七年级下册第4单元“生物圈中的人”第10章“人体内的物质运输和能量供给”之第五节的内容。教学过程实录与课堂点评师：哪位同学愿意告诉我们：今天早餐吃了什么？生1：面包、牛奶、火腿肠生2：面条、鸡蛋师：好，那么请大家说说看，是不是这两位同学的身上就要长出面包、鸡蛋、火腿了呢？生：（笑）课堂点评：以学生的生活实例引入，话题轻松恬淡，学生的会心笑声，说明引入成功地将课堂带入了一个和谐平等的空间。师：大家都笑了，因为我们知道这是不可能的。可是为什么不可能呢？我们吃进去的食物在我们的体内究竟发生了什么变化？生1：因为食物在我们的消化系统中被消化、吸收了。师：说得好，然后呢？生1：被血液送到全身的每个细胞里去了。师：说得对。当这些营养物质到达细胞后，一部分成为了细胞的结构，一部分贮藏在细胞内。这些物质还会发生变化吗？当然会。可会发生什么变化呢？不急，先请同学们思考一个问题：为什么人活着就要不断地呼吸？生：为了得到氧。师：说得好。人是怎么得到氧的？生1：通过呼吸。师：对，你能回忆一下，氧是通过哪些途径到达人体的各个细胞里的吗？生1：外界的氧通过肺的通气、肺泡内的气体交换进入血液，由血液运输到组织细胞周围的毛细血管，通过组织里的气体交换进入组织细胞里。师：说得太好了。好了，现在我们看到了，营养物质和氧都到达了组织细胞里，接下来会发生什么？在细胞里，蛋白质、糖类、脂肪等有机物在氧的参与下被分解成二氧化碳、水等，同时，这些物质中含有的能量也被释放出来了。释放出的能量一部分用于维持人体的各项生命活动，一部分以热能的形式释放出来以维持体温。（以上内容在师生互谈的过程中教师同步板书，内容见“板书内容”之“人体能量的供给过程”）课堂点评：人体能量的供给的过程与前面所学的消化、呼吸、循环等知识密切联系，也与后面人体泌尿系统的知识密切相关。本课以复习导入，通过师生互动，将学生的已有知识归纳、整理，逐渐在黑板上建立了一张知识的图表，构建了一个知识联系的网络，形象、直观，便于学生将知识之间的联系系统化。当然，不同的营养物质释放的能量是不同的。我们已经知道水、无机盐、维生素、纤维素是不提供能量的，蛋白质、糖类、脂肪释放的能量如表中所示：（出示“板书内容”之“三种营养物质的热价表”）从表中你看到了什么？生：老师，什么是热价？师：热价是1克营养物质在体内氧化时所释放出来的能量。生1：蛋白质和糖类的热价是一样的，脂肪的热价最高。生2：脂肪的热价是蛋白质或糖类的2倍多。师：好，现在请大家看书上69页的表10－5“常见食物的热价”，应该能理解这儿所说的食物热价的意思吧？生：1克食物在体内氧化时释放出来的能量。师：对。那么，这张表上所列的食物中哪个的热价最高?哪个最低？生：花生的最高，大白菜的最低。师：为什么是这样呢？生：花生含脂肪较多，大白菜主要含维生素，含蛋白质、糖类或脂肪较少。师：分析得很对，由此我们知道不同的食物由于所含营养物质不同，以及营养物质的量不同，所以热价不同。人从食物中获得能量，我们每天大约需要多少能量呢？请大家看看69页的表10－6，由这张表你发现了什么？生：不同的人每天需要的能量不同。师：对，人在一天中所需要的能量与其自身条件，如年龄、性别、身材大小有关，还与其从事的劳动强度等有关。这是我们曾经看过的一份由营养师建议的“一个中学生一天应摄入的食物量”（出示“营养师建议：一个中学生一天应摄入的食物量”，见“板书内容”之“营养师建议”）。参考书上及老师提供的附表中的数据，与身边的同学讨论一下，应该怎么计算它提供的能量？（出示：“常见食物的热价表”，见“附表”）生1：500╳14.43＋125╳17.24...
