第1页共3页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第1页共3页传菜员工作流程（一）早班传菜员工作流程：7:00①清理打荷台上的卫生工作，如遇当天喷药的，需将台面上的餐具给阿姨重新过机清洗。②...

时间:2024-11-03 14:36栏目:行业资料

传菜员领班工作流程:一、营业前的工作1、对管辖范围内的区域卫生情况进行巡视检查，是否达到标准。2、对管辖范围内的安全工作情况，特别是重点部位和易燃品使用和管理情况进行巡视检查，有无隐患和不安全因素现象存在...

时间:2024-10-22 12:25栏目:行业资料

传菜员工作流程传菜员工作流程时间段工作重点09:30参加晨会。点名。10：20—11：001、检查本区域的设施设备有无损坏，并及时向领班汇报；2、按要求清理并打扫自己的卫生区域，保持干净整洁；3、准备好顾客用餐的碗具、调...

时间:2024-10-22 12:25栏目:行业资料

传菜员岗位职责和工作流程传菜员是酒店厨房与前厅沟通的纽带，传菜员的工作开展的好不好，不仅会直接对酒店菜品上桌速度产生影响，而且也会间接影响到酒店的翻台率、客流量等重要的酒店营运活动。因此，酒店传菜员必...

时间:2024-10-22 12:25栏目:行业资料

传菜员的工作流程与标准岗位名称：传菜员直接上级：传菜主管协调部门：前厅各班组一、本职工作1、负责开餐前的传菜准备工作，并协助值台服务员布置餐厅和餐桌、摆台及补充各种物品，做好全面准备。2、负责将厨房做好...

时间:2024-10-22 12:25栏目:行业资料