西餐宴会的服务流程及标准 14 旅游 3 刘青青西餐宴会的服务流程及标准如下 ： 一、接受预定：电话铃响三声内接听，拿起电话，语气礼貌亲切，向客人问好；询问客人需要，记录客人要求、信息，并向客人确认信息；确认客人...

时间:2025-04-07 08:16栏目:行业资料

文件名西餐宴会出菜服务工作标准电子文件编码CYFW131页 码1-1●依据菜单上菜道的先后顺序服务。●玻璃水杯一个,在客人未入席前先斟冰水。●酒杯(高脚的)二个,深的白葡萄酒杯置于靠近水杯的位置,红葡萄酒杯置于刀尖上端。...

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授课内容：《餐饮服务与管理》第七章西餐宴会服务第一节西餐宴会准备工作授课教师： 张莹 武衡授课对象 ：三年制中职饭店服务与管理专业学生教学目的 ：知识；了解西餐宴会场地与餐台布置要求；能够根据不同宴会菜单...

时间:2025-01-05 09:01栏目:行业资料