1 课题 1 果酒和果醋的制作综合训练( 教师版 ) 1. （广东卷）下列叙述错误的是（ A ）A、醋酸菌在无氧条件下利用乙醇产生醋酸B、酵母菌在无氧条件下利用葡萄糖汁产生酒精C、泡菜腌制利用了乳酸菌的乳酸发酵D、腐乳制作利用...

时间:2024-12-08 03:53栏目:行业资料

20171208 1 课题 1 果酒和果醋的制作测试题（满分 60 分， 40 分钟完成）班级姓名总分一、单选题（ 30 分，每题 3 分）1. 在家庭中用鲜葡萄制作果酒时，正确的操作是（）A．让发酵装置接受光照 B．给发酵装置适时排气C．向发酵装...

时间:2024-11-26 03:16栏目:行业资料

传统发酵技术的应用专题一•●教学目的•本专题的三个课题均依照课程标准制定的具体内容标准编排，其对应关系如下表。•在本专题的学习中，学生需要了解传统发酵食品的制作工艺，并能够动手实践。学生应当学会设计简...

时间:2024-11-15 21:54栏目:幼儿/小学教育

课题1果酒和果醋的制作[学业水平层次(A)]1．(2015·威海高二测试)葡萄酒呈现红色的原因是()A．在发酵过程中产生了红色的物质B．在发酵的最后程序中加入了红色的食用色素C．红色葡萄皮中的色素溶解在发酵液中D．酒精发酵的最...

时间:2024-11-13 11:41栏目:综合大类