1．第1 题 下列植物性食物中( )富含优质蛋白质。 A.豆类 2．第2 题 具有抗氧化作用的元素为（ ）。 A.硒 3．第3 题 供给机体能量最迅速经济的来源是( )。 A.碳水化合物 4．第4 题 人体内含量最多的一种矿物质是（ ）。 A.钙 5．第5...

时间:2025-02-01 02:03栏目:行业资料

1．第 1 题下列植物性食物中( ) 富含优质蛋白质。A. 豆类2．第 2 题具有抗氧化作用的元素为（）。A. 硒3．第 3 题供给机体能量最迅速经济的来源是( ) 。A. 碳水化合物4．第 4 题人体内含量最多的一种矿物质是（）。A. 钙5．第 5 ...

时间:2025-01-13 03:46栏目:行业资料

1食品营养学填空题 10 个空，10 分（全部来自习题册）；选择题 20 个，20 分（全部来自习题册）；名词解释 5 个，10 分；问答题 5 个，30 分；综合应用题 1 个，30 分。一、名词解释1、营养不良：指由于一种或一种以上营养素的...

时间:2024-11-26 22:00栏目:行业资料

1/45营养学习题及答案第一章营养学基础一、填空1.人体蛋白质严重缺乏时，血清()水平明显降低。2.婴儿必需氨基酸除了成人所需的八种必需氨基酸以外，还有（）。3.评价食物蛋白质的好坏主要从食物蛋白质的含量和（）、（）...

时间:2024-11-16 01:49栏目:行业资料