餐饮业专间食品安全管理制度一、凉菜间、裱花间、备餐间、分餐间、熟制品冷却和包装间等加工操作，应做到“五专”（专人操作、专室制作、工具专用、消毒设施设备专用和冷藏专用）。二、非操作人员不得擅自进入专间。...

时间:2025-05-30 08:10栏目:行业资料

下载后可任意编辑餐饮业食品安全管理制度 1. 食品和食品添加剂采购索证验收管理制度 2. 食品贮存管理制度 3. 食品添加剂使用管理制度 4. 粗加工管理制度 5. 烹调加工管理制度6. 餐饮具清洗消毒保洁管理制度7. 专间食品安全管...

时间:2024-12-11 08:12栏目:行业资料

下载后可任意编辑 餐饮业食品安全管理制度 1.食品采购索证验收管理制度 2.食品仓储管理制度 3.食品添加剂使用管理制度 4.粗加工管理制度5.烹调加工管理制度 6.面食糕点制作管理制度7.专间食品安全管理制度8.从业人员健康及...

时间:2024-12-11 08:12栏目:行业资料

餐饮业食品安全管理制度目录1.食品采购索证验收管理制度2.从业人员健康及卫生管理制度3.餐饮具清洗消毒保洁管理制度4.粗加工管理制度5.食品添加剂使用管理制度6.食品仓储管理制度7.预防食品安全事故制度8.烹调加工管理制...

时间:2024-11-16 11:18栏目:综合大类