4 月高等教育自学考试全国统一命题考试食品化学与分析 试卷课程代码:05753第一部分 选择题(共 40 分)一、单项选择题:(本大题共 20 小题,每题 1 分,共 20 分)1.新鲜的肉中具有的水重要是( )A.单分子层水 B.结合水 C.自...
时间:2025-04-11 19:20栏目:高等教育
4 月高等教育自学考试全国统一命题考试食品化学与分析 试卷课程代码:05753第一部分 选择题(共 40 分)一、单项选择题:(本大题共 20 小题,每题 1 分,共 20 分)1、影响面团形成的两种重要蛋白质是( ) A.麦清蛋白和麦谷...
时间:2025-03-13 19:51栏目:高等教育