专间(备餐间)食品安全管理制度一、员工须持有效《健康证》方可上岗。二、、配餐问、冷荤凉菜间、烧卤熟食切配间、裱花间、沙律间、生食水产...
专间食品安全管理制度1、配餐问、冷荤凉菜间、烧卤熟食切配间、裱花间、沙律间、生食水产品、集体用餐分装间、备餐间等加工操作，应做到“...
