餐饮业专间食品安全管理制度一、凉菜间、裱花间、备餐间、分餐间、熟制品冷却和包装间等加工操作，应做到“五专”（专人操作、专室制作、工...
专间食品安全管理制度1、配餐问、冷荤凉菜间、烧卤熟食切配间、裱花间、沙律间、生食水产品、集体用餐分装间、备餐间等加工操作，应做到“...
专间(备餐间)食品安全管理制度一、员工须持有效《健康证》方可上岗作业。二、、配餐问、冷荤凉菜间、烧卤熟食切配间、裱花间、沙律间、生食...
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