XX 年自治区食品经营监管工作要点 2018 年自治区食品经营监管工作坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，围绕党的十九大提出的“实施食品安全战略，让人民吃得放心”重大部署，落实“四个最严”要求，严防、严管、严控食品安全风险，严格落实食品安全主体责任和监管责任，不断提高监管效能，守住不发生系统性区域性食品安全事故的底线。 主要工作是“三大工程”、“七项任务”： 一、抓好餐饮质量提升工程 （一）深入推进餐饮服务食品安全量化分级管理，提高餐饮、学校（幼儿园）食品安全量化分级良好以上的比例（优秀、良好分别达到 9%、59%）。 （二）在全疆大型餐饮、学校（幼儿园）食堂全面开展“明厨亮灶”工程，力争年底以前全疆县城以上城市学校（幼儿园）食堂“明厨亮灶”100%全覆盖。 （三）在全疆开展餐饮质量安全示范街（区）创建工作，年底前每个地州市至少要创建一条餐饮质量安全示范街。 （四）指导各地依法依规加强小餐饮、小饭桌和家庭托餐等监管；会同民政、旅游、交通等部门对机场、车站、公路服务区、景区、养老机构开展餐饮业整治，提升窗口单位餐饮服务食品安全水平。 二、开展“放心肉菜示范超市”创建工程 （一）督促超市严把源头采购关，推进订单农业、农超对接、厂超挂钩、基地+加工企业+超市等采购模式，对供应商进行审核、对种植养殖企业进行审查。督促超市强化肉菜销售过程质量安全管理，强化风险关键点控制和管理。4 月中旬对 XX市、XX 县区创建国家级“放心肉菜示范超市”进行中期评估，7 月底前进行验收挂牌。 （二）按照国家示范城市创建“放心肉菜示范超市”标准，今年增加伊犁州、巴州、XX 市、XX 县区、XX 市开展“放心肉菜示范超市”创建工作。 三、开展农村食品安全治理工程 认真梳理农村食品安全问题和存在的原因，结合食品销售、农村集体聚餐和餐饮服务市场存在的突出问题，建立问题清单，制定监管措施，做到“一问题一对策，一隐患一对策”。探索规范农村食品店经营配送，推进农村食品统一配送。强化农村“小饭桌”食品安全监管，加强学校（幼儿园）食堂、向学校供餐的集体用餐配送单位食品安全监管；进一步加强农村和清真寺集体聚餐规范管理。开展野生蘑菇中毒防控工作。强化农村食品安全宣传教育，进一步增强农村消费者的食品安全风险防范意识和识假辩假能力。 四、开展学校（幼儿园）及周边食品安全整治 （一）联合教育部门开展春、秋季学校（幼儿园）食堂及周边“五...
