热处理几吧火总结“火吧”意为火起来吧（是兰州方言）。兰州古称“金城”，是XX省会，其历史文化悠久，自然风光独特，人文景观丰富，民族风情多姿，吸引着无数人的目光和期待，美丽的兰州成就了“火吧”。“火吧”自创业以来以独特的经营模式、美味的菜式及优质的服务赢得了广大消费者的青睐，成为餐饮界中一颗璀璨明珠，在激烈的竞争中茁壮成长，成为著名的餐饮品牌之一。“火吧”餐饮公司成立与2001年，是一家以小火锅、烧烤、量贩ktv、涮涮吧为一体的连锁企业，“火吧”商标及名称于2002年向国家商标局申请全国注册，公司董事长陆海军先生从此成全国“火吧”商标及名称的唯一拥有者。通过几年的发展，火吧餐饮文化有限公司已拥有多家直营店，营业面积5000多平米，年营业收入3000多万元，每年向国家上缴利税260多万元，解决再就业500多人，取得了良好的经济效益和社会效益。近年来，陆海军先生被甘肃电视台评为“兰州先进青年”，其事迹在甘肃电视台公共频道《关注》栏目报道，深受好评。“火吧”在他的领导下，得到了广大消费者的认可和支持。“火吧”秉承诚信经营、稳定发展、良性循环、扩展全国的经营理念，并以最卓越的管理、最佳的服务、最美味的菜肴、最实惠的价格回报广大消费者对“火吧”的厚爱。在大家的关注下，“火吧”迅速成为最具特色、最具潜力的新型特色企业。2008年被XX省消费者协会评为《XX市最具特色餐饮企业》和《消费者最佳满意品牌》。“火吧”以餐饮为依托，倡导多元化、集团化、规范化的发展方针，开发了与餐饮相配套的相关产业，公司设有财务部、人事部、企划部、保安部、连锁加盟中心、生产部、配送中心等部门，为企业的长足发展提供坚实的基础，同时为各连锁店提供优秀的厨政管理、楼面服务人才与完备的物流支持。二、兰州火吧餐饮有限公司的市场优势：（一）公司理念：1、管理理念。告别模糊走向精确，讲求效率，注重效益。第1页共11页2、服务理念。零缺陷服务，顾客百分之百的满意。3、营建理念。餐厅融入娱乐，娱乐回归餐厅。4、质量理念。安全重于泰山，执行标准一丝不苟。（二）管理体系：1、企划体系公司设有专门的企划部，从营销企划、具体销售和售后服务一条龙，为火吧迅速打开局面奠定了基础。企划部健全了管理制度。2、质检体系公司质检分服务质检和厨务质检，共有专业人员7人，无论服务质检和厨务质检均按公司要求，根据国家有关标准，制订企业工作标准和质检标准，质检人员每天严格按工作标准和质检标准，从原材料采购到初加工、精加工、出品，从楼层、餐台到温度及湿度，再到员工仪容仪表""进行检查，质检人员享有奖励建议权，同时对质检后作出的行动必须追究质检人员责任。3、食品安全体系为对消费者负责，同时保障企业健康发展，火吧对食品卫生安全极为重视，建立了以行政主管负责到底的食品安全卫生控制体系，《原料采购标准》规定不准采购不合质量要求的原料，《员工行为准则》规定了员工个人卫生，《执行经理清洁日志》对店内卫生作了清洁次数的规定，《出品部主管工作日志》则对腐败食品不得列入加工，及加工避免细菌感染作了规定。4、服务体系服务内容：1、食品。2、设备设施用餐用具。3、整洁卫生。4、环境气氛。5、安全。6、技能技巧。第2页共11页7、礼仪礼貌。8、服务态度。服务的核心：以顾客为核心，包括三个原则：1、以创造引导或满足顾客需求为原则。2、以协助顾客为原则。3、以消除顾客不安为原则。（三）科学实用的管理体系本公司讲究使用高效的管理机制，必须针对每个细致的工作都要有程序化、标准化、规范化的管理要求。（四）独特的就餐环境“餐饮融入娱乐、娱乐回归餐饮”的餐饮理念、酒吧、ktv的装饰风格，超前的经营理念，为公司长期的发展奠定了基础。（五）独一无二的经营产品我们以质量求生存、以信誉求发展，不断创新、超越和完善，在出品上追求“人无我有、人有我精”的宗旨，保证菜品的多样化。（六）双重效益做为企业，我们承担着社会责任和义务，在追求企业经济效益的同时多为社会做贡献；对与加盟商，我们讲求：“强强联手、共创共赢”的合作理念，“让加盟商富起来”是我们的宗旨。（七）迎合现代人的饮...
