云南特色小吃创业计划书

企 业 名 称 云南 · 印象 一、企业概况主要经营范围：云南特色小吃，如云南过桥米线系列，包含秀才过桥米线进士、贡士、探花、榜眼、状元过桥米线等多种口味，多种价位的特色过桥米线；特色米线系列，如豆花米线、罐罐米线，小锅米线、卤米线、凉米线等。还有其他一些特色小吃，如煮饵丝、卤饵丝，炒饵块和洋芋粑粑等风味小吃。企业类型： 服务二.创业计划作者的个人情况以往的相关经验：1．2003-2008 年，帮父母的企业做策划，市场调查及销售2.2008.7-2008.9 月在“蒙自人家过桥米线”做兼职，接受了有关米线制作，配料加工，服务等相关课程的培米线行业有了初步了解。教育背景，所学习的相关课程（包括时间）：1. 父母都是商人，从小就被耳濡目染，对企业管理和经商之道颇有见术。2. 2008.7-2008.9，在“蒙自过桥米线“做兼职，接受了有关米线 、配料、加工、服务等相关课程的培训，对市场营销和促销手段进行了初步学习。3.2011．9，参加了 SYB 创业培训课程三．市场评估目标顾客描述：从幼儿到老年的各个年龄段的消费人群，主要是到解放西路，大同路和龙华路购物，办公的人员，外来游客，海口市一中及附近学校的青少年，到海南医院的就医人群以及周边的社区居民，通过宣传后慕名而来的积极消费人群。市场容量或本企业预计市场占有率：1. 每天周边人流量都有 10000 人次在附近小区居民，学校学生，商场员工等也有近 10000 人。所以市场容量广阔。2. 周边的餐饮业相对发达，市场竞争激烈，但是过桥米线仅此一家，异化经营，可取得 10%-15%的市场占有率市场容的变化趋势：随着解放西周围的逐渐繁荣，人流日益增加，市场容量也在逐年递增。竞争对手的主要优势：1. 开店时间相对较长，吸引了一部分固定资源2. 对市场的掌握相对成熟竞争对手的主要劣势：1. 味道不正宗， 消费者评价低2. 服务质量一般， 没有赢得广大消费者的青睐3. 品种单一， 不够特色，货源供应不足，消费者可选择的范围较窄4. 不够创新。对消费者的吸引力还不够本企业相对于竞争对手的主要优势：1．合作伙伴都来自云南，对云南传统的美食文化底蕴有着深入的了解2．云南有着丰富多彩的美食资源，可在原有的基础上大胆创新3．属于特色小吃系列，不仅吃法独特，并且物美价廉4．口味多样，兼顾了南北饮食的差异，鲜美爽滑，老少皆宜5．环境舒适，悠闲，颇具民族特色，云南文化。6．食材配料严格按照比例搭配，保证口味纯正并且口感一致本企业相对于...