企 业 名 称 云南 · 印象 一、企业概况主要经营范围:云南特色小吃,如云南过桥米线系列,包含秀才过桥米线进士、贡士、探花、榜眼、状元过桥米线等多种口味,多种价位的特色过桥米线;特色米线系列,如豆花米线、罐罐米线,小锅米线、卤米线、凉米线等。还有其他一些特色小吃,如煮饵丝、卤饵丝,炒饵块和洋芋粑粑等风味小吃。企业类型: 服务二.创业计划作者的个人情况以往的相关经验:1.2003-2008 年,帮父母的企业做策划,市场调查及销售2.2008.7-2008.9 月在“蒙自人家过桥米线”做兼职,接受了有关米线制作,配料加工,服务等相关课程的培米线行业有了初步了解。教育背景,所学习的相关课程(包括时间):1. 父母都是商人,从小就被耳濡目染,对企业管理和经商之道颇有见术。2. 2008.7-2008.9,在“蒙自过桥米线“做兼职,接受了有关米线 、配料、加工、服务等相关课程的培训,对市场营销和促销手段进行了初步学习。3.2011.9,参加了 SYB 创业培训课程三.市场评估目标顾客描述:从幼儿到老年的各个年龄段的消费人群,主要是到解放西路,大同路和龙华路购物,办公的人员,外来游客,海口市一中及附近学校的青少年,到海南医院的就医人群以及周边的社区居民,通过宣传后慕名而来的积极消费人群。市场容量或本企业预计市场占有率:1. 每天周边人流量都有 10000 人次在附近小区居民,学校学生,商场员工等也有近 10000 人。所以市场容量广阔。2. 周边的餐饮业相对发达,市场竞争激烈,但是过桥米线仅此一家,异化经营,可取得 10%-15%的市场占有率市场容的变化趋势:随着解放西周围的逐渐繁荣,人流日益增加,市场容量也在逐年递增。竞争对手的主要优势:1. 开店时间相对较长,吸引了一部分固定资源2. 对市场的掌握相对成熟竞争对手的主要劣势:1. 味道不正宗, 消费者评价低2. 服务质量一般, 没有赢得广大消费者的青睐3. 品种单一, 不够特色,货源供应不足,消费者可选择的范围较窄4. 不够创新。对消费者的吸引力还不够本企业相对于竞争对手的主要优势:1.合作伙伴都来自云南,对云南传统的美食文化底蕴有着深入的了解2.云南有着丰富多彩的美食资源,可在原有的基础上大胆创新3.属于特色小吃系列,不仅吃法独特,并且物美价廉4.口味多样,兼顾了南北饮食的差异,鲜美爽滑,老少皆宜5.环境舒适,悠闲,颇具民族特色,云南文化。6.食材配料严格按照比例搭配,保证口味纯正并且口感一致本企业相对于...