大豆磷脂质量标准一、浓缩大豆磷脂（FAO/WHO 1980 年)由油脂精炼的副产品——水化油脚，经真空干燥脱水后,添加适量植物油制成,其产品有脱色或不脱色两类。1、产品质量指标外观形态:浅黄至棕色透明或半透明的粘稠状液态丙酮不溶物％≥60苯不溶物%≤0.3水分及挥发物％≤2。0酸值 KOHmg/g≤36过氧化值未漂白≤10，砷（以 As 计）≤3mg/kg重金属(以 Pb 计）≤40mg/kg2、产品用途:乳化剂，消泡剂等二、羟基化磷脂（FCC 1981 年）由浓缩大豆磷脂或其它植物磷脂,经过氧化氢和乳酸处理后，制得的碘值低于原料 10%的羟基化磷脂产品.产品质量指标外观形态：浅黄至棕色透明或半透明的粘稠状液态丙酮不溶物%≥50己烷不溶物％≤0。3水分及挥发物％≤1。5酸值 KOHmg/g≤70过氧化值≤100碘值 I2g/100g85—95砷（以 As 计)≤3mg/kg铅≤10mg/kg重金属（以 Pb 计）≤40mg/kg三、中华人民共和国行业（国内贸易部发布）磷脂标准 SB/T 10206-94 1、磷脂：磷脂系指黄色或棕色的难溶于丙酮的含磷类脂物.根据产品制造工艺的产品性状分为：浓缩磷脂、粉状磷脂和卵磷脂三类。1。1 浓缩磷脂:水化磷脂经真空脱水、浓缩等工序而制成的塑状或粘稠状产品.1。2 粉状磷脂：浓缩磷脂经脱脂、分离、干燥等工序而制成的粉粒状产品。1。3 卵磷脂：浓缩磷脂或粉状磷脂经乙醇萃取、分离、干燥等工序而制得以磷脂酰胆碱为主的胶质产品。2、技术要求2。1 原料要求所用原料必须是新奇的水化磷脂或合格的浓缩磷脂，原料中不得混有非食用植物油。2。2 感官指标感官指标外观气味浓缩磷脂色泽为棕黄色或棕色、呈塑状或粘稠状;质地均匀，无霉变具有磷脂固有的气味，无异味粉状磷脂色泽为米黄色或浅棕黄色；呈粉粒状，无霉变具有磷脂固有的气味，无异味卵磷脂色泽为浅黄色或棕色；呈粘稠胶质状，无霉变具有磷脂固有的气味，无异味2。3 质量指标2。3.1 浓缩磷脂质量指标质量指标一级二级三级天然脱色乙醚不溶物，％≤0.30。31.01.03.0丙酮不溶物,％≥65。065。060.060.055。0水分及挥发物，％≤1.01。01.01。02。0酸价，mgKOH/≤30.030。035。035。040。0色泽，Gardner≤1271410————水合试验不分层不分层不分层不分层不分层2。3。2 粉状磷脂质量指标质量指标一级二级含磷量（P），%≥2。702。70乙醚不溶物,%≤0。52。0丙酮不溶物，%≥95。095。0水分及挥发物，%≤2。02。0酸价,mgKOH/g≤30。040.0色泽，Gardner≤12——-—-乳化稳定性不分层不分层 2.3。3 卵磷脂质...
