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大豆磷脂质量标准

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大豆磷脂质量标准一、浓缩大豆磷脂(FAO/WHO 1980 年)由油脂精炼的副产品——水化油脚,经真空干燥脱水后,添加适量植物油制成,其产品有脱色或不脱色两类。1、产品质量指标外观形态:浅黄至棕色透明或半透明的粘稠状液态丙酮不溶物%≥60苯不溶物%≤0.3水分及挥发物%≤2。0酸值 KOHmg/g≤36过氧化值未漂白≤10,砷(以 As 计)≤3mg/kg重金属(以 Pb 计)≤40mg/kg2、产品用途:乳化剂,消泡剂等二、羟基化磷脂(FCC 1981 年)由浓缩大豆磷脂或其它植物磷脂,经过氧化氢和乳酸处理后,制得的碘值低于原料 10%的羟基化磷脂产品.产品质量指标外观形态:浅黄至棕色透明或半透明的粘稠状液态丙酮不溶物%≥50己烷不溶物%≤0。3水分及挥发物%≤1。5酸值 KOHmg/g≤70过氧化值≤100碘值 I2g/100g85—95砷(以 As 计)≤3mg/kg铅≤10mg/kg重金属(以 Pb 计)≤40mg/kg三、中华人民共和国行业(国内贸易部发布)磷脂标准 SB/T 10206-94 1、磷脂:磷脂系指黄色或棕色的难溶于丙酮的含磷类脂物.根据产品制造工艺的产品性状分为:浓缩磷脂、粉状磷脂和卵磷脂三类。1。1 浓缩磷脂:水化磷脂经真空脱水、浓缩等工序而制成的塑状或粘稠状产品.1。2 粉状磷脂:浓缩磷脂经脱脂、分离、干燥等工序而制成的粉粒状产品。1。3 卵磷脂:浓缩磷脂或粉状磷脂经乙醇萃取、分离、干燥等工序而制得以磷脂酰胆碱为主的胶质产品。2、技术要求2。1 原料要求所用原料必须是新奇的水化磷脂或合格的浓缩磷脂,原料中不得混有非食用植物油。2。2 感官指标感官指标外观气味浓缩磷脂色泽为棕黄色或棕色、呈塑状或粘稠状;质地均匀,无霉变具有磷脂固有的气味,无异味粉状磷脂色泽为米黄色或浅棕黄色;呈粉粒状,无霉变具有磷脂固有的气味,无异味卵磷脂色泽为浅黄色或棕色;呈粘稠胶质状,无霉变具有磷脂固有的气味,无异味2。3 质量指标2。3.1 浓缩磷脂质量指标质量指标一级二级三级天然脱色乙醚不溶物,%≤0.30。31.01.03.0丙酮不溶物,%≥65。065。060.060.055。0水分及挥发物,%≤1.01。01.01。02。0酸价,mgKOH/≤30.030。035。035。040。0色泽,Gardner≤1271410————水合试验不分层不分层不分层不分层不分层2。3。2 粉状磷脂质量指标质量指标一级二级含磷量(P),%≥2。702。70乙醚不溶物,%≤0。52。0丙酮不溶物,%≥95。095。0水分及挥发物,%≤2。02。0酸价,mgKOH/g≤30。040.0色泽,Gardner≤12——-—-乳化稳定性不分层不分层 2.3。3 卵磷脂质...

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