第1页共64页本文格式为Word版下载后可任意编辑和复制甜品店创业计划书方案一：甜品店创业方案书甜品始终是女生们的最爱，尤其是现在的年轻人想创业对于大的项目没有充分的资金支持，而对于像甜品店这样的小本创业项目，对于创业资金少的年轻人尤其是高校毕业生来说是极为合适的，因此也有越来越多的人投入到了甜品店中来，那么一份合格的创业方案书可以说是胜利的一半。一、市场竞争分析第2页共64页本文格式为Word版下载后可任意编辑和复制哈尔滨师范高校泰州学院是一个年轻的学校，校内一切设施正在完善之中，资源困乏，同学的消费环境更令人担忧，饮食（问题）亟待解决。我们的服务宗旨能够克服以上所述的困难，能够满意目标消费者的需求，能够很快的切入这块市场，我们的经营理念能够支撑起属于我们的天空。经过分析，我们可以开拓这个市场。心甜专业经营甜品，坚持品牌化差异化人性化的经营。用润物细无声的渗透方法，建立和扩大知名度和美誉度，让消费者从熟悉我到爱我，买我。二、价格品种第3页共64页本文格式为Word版下载后可任意编辑和复制开甜品店要有恒心，不行能一口成胖子。价格方面，最好是适应大众化的价位，每碗甜品的价格约在2～5元之间，加不加糕点、鸡蛋、饼子由顾客自行打算，不要搞拉郎配，否则简单引起不满。品种方面，不行贪大求全，假如你一个人既当老板又当伴计，那么七八个品种就够你忙得团团转。假如有一人帮忙收款、做杂务，则十几个品种就已经足够。假如有帮工三四人，那么品种应在20种以上。三、经营策略第4页共64页本文格式为Word版下载后可任意编辑和复制价钱廉价，品种繁多当然很重要，但是更关键的还是味道。凡是与吃有关的行业，都留意顾客的口味，吸引回头客的最佳方法是具有自己的特别风味。有时候把快要卖光的甜品再烹调一次的话，店主必需自己先尝尝原味是否已经丢失，假如口感不佳，干脆倒掉，以免卖坏招牌，因为甜品的成本实在有限，不要因小失大。应抱着宁精勿滥的原则，卖完之后再进行适量烹制，以保持产品时常新奇，因为甜品最忌隔夜。假如有意抬升顾客的消费额，可以将几个品种组成一个套餐出售，如红豆汤加蛋糕、绿豆汤加甜饼或加草莓为一组。另外，甜品也讲究季节性，冬夏种类应略有变化，酌情增减。第5页共64页本文格式为Word版下载后可任意编辑和复制寒冷地带的人，普遍怕甜腻，明显这些地方的人们需要多一些热量补充。所以，北方地区的甜品比南方地区的甜品要淡些。在不同地区开设甜品店，则应照看本地人的饮食习惯。现代人平常饮食较丰足，汲取了不少养分，一般不甚喜爱吃过甜的东西。在广州，很多酒楼饭店在晚餐过后都奉上甜品，如绿豆糖水，尽管新奇热腾腾，香味扑鼻，但很多客人只吃几口即止，认为太甜。甜品肯定要迎合大众口味的变化，十年前的味与今日不同，不同的甜品，都不能以够甜作为招牌。最重要的是使在甜之外，还有种种香味，如糖水加橘片、杂果、杏仁或豆腐花加红糖，做出香甜特色。开张成本桌椅、碗勺、厨具、原材料、消毒碗拒和预付店租等开支相第6页共64页本文格式为Word版下载后可任意编辑和复制加，估量开张所需成本约需6000～8000元。资金有限者可以自己充当伴计，或叫父母、亲戚帮忙。记住，消毒柜这个设备绝不能省，应将它摆放在店里最惹眼的地方，因为它是卫生（工作）必需的。顾客观察消毒碗柜，也能产生一种平安感。全套设备购置约需3000元。在总的成本支出中，电器、房租、厨具的支出占了大部分，而甜品所用的原材料多是豆类、糖块和一些农副产品，价格低廉，1000元左右即能应付数十天的消耗。盈利前景做饮食业的人都很清晰，甜品的成本很低，价格则随机应变，在居民区开店应低些，因为要做熟客生意，不能太狠;在商业区开店可以将价格调高一些，因为人们购物时往往舍得花钱满意口腹之欲。甜品的毛利率维持在40%～50%不困难，每碗甜品的纯利在1～2元之间。一间15平方米的甜品店，每月盈利可达到4500～7000元。第7页共64页本文格式为Word版下载后可任意编辑和复制四、甜品店开业资料店铺面积：10平方米店租首期：1500元设备支出：约3000元开张成本：4500～8000元盈利前景：4500～7000元/月附录：药膳滋...
