第1页共56页本文格式为Word版下载后可任意编辑和复制美食节目策划方案篇一：《美食队队碰》美食节目策划方案定位：综艺消遣偏搞笑类美食竞技网络（视频）节目口号：第2页共56页本文格式为Word版下载后可任意编辑和复制美食队队碰吃相我最疯市场需求：第一、观众和潜在观众人数多，市场潜力巨大第3页共56页本文格式为Word版下载后可任意编辑和复制截至20XX年11月1日，我国共有家庭户54837万户，其中城镇家庭约37572万户，即使假设只有城镇居民关注饮食类节目，而且每个家庭只有一名家庭主妇，那么饮食类节目的潜在观众也有19886万人。另外，我国中等以上学历者有21608万人，而这部分人中又有相当一部分人对“吃”感爱好，这一点从各个饮食论坛食客云集即可窥见一斑，这对于主要是做给城镇观众看的饮食类节目而言，市场是极其巨大的。上面谈到的是饮食类节目的潜在受众，接下来我们再来看看现在究竟有多少人在关注饮食类节目。我们以全国知名的饮食类节目《每天饮食》为例，该节目从XX年2月22日开播起收视率始终居高不下，全国每天的固定观众有500多万人，这个数字对于一个放在非黄金时间的每天只有10第4页共56页本文格式为Word版下载后可任意编辑和复制分钟的栏目而言是相当不错的。第二、现今饮食类节目形式单一，创新不够，犹如鸡肋我国现在饮食类的节目大致可以分成三类：一是类似于《每天饮食》的特地介绍做菜的，比如上海的《每天厨房》等；二是类似于央视《生活》栏目中《厨神争霸》的擂台式节目，比如星空卫视的《食神蒸霸》等；三是类似于记录片的介绍饮食方面学问的节目。在这里我们着重分析第一类节目，也就是教人做菜的节目。自《每天饮食》开播并制造收视高峰后，全国各个电视台在短时间内跟风上了一批类似的饮食类节目，但这些节目第5页共56页本文格式为Word版下载后可任意编辑和复制都没有取得一个比较好的效果，现分析其缘由如下：1，节目形式单一，观众看多了就厌倦了，只是一个人在上面自顾自地说说，把一个饮食类节目做得跟科教类节目一样，让人根本感受不到饮食的乐趣。2，时间短，起不到效果。做一个菜从预备阶段开头到出成品，一般人总需要个20分钟左右，但是现在的节目都只有10分钟，加上主持人的包袱，做菜的时间只有几分钟而已，根本不够，所以这类节目都是事先做出半成品，然后在做节目的时候由主持人和一下而已，观众学不到多少东西。3，主持人不太在行。任何节目都是以人为中心的，而现在精彩的饮食类主持人少之又少！这种饮食节目开办之后，假如拿掉又觉得缺少些什么，所以形成了鸡肋，“食之无味，弃之惋惜”。其实即使是现在的《每天饮食》也遇到了这种鸡肋的（问题），要不也不会一而再再而三地更换主持人了。当然，在众多的节目中也有少部分不错的，比如武汉台的《快乐厨房》，不过其影响太小了。第6页共56页本文格式为Word版下载后可任意编辑和复制第三、投资少，影响大，收益高饮食类节目是一个投资比较少的节目，一台摄像机和一个演播室就可以拍了。加上它的接受面比较广，广告效益不错，是一种投资小、影响大、收益高的节目类型。因为饮食类节目有着广阔的市场，又因为现在的饮食类节目不尽如人意，还因为它是一个投资小、影响大、收益高的项目，所以我们说饮食类节目是大有可为的。第7页共56页本文格式为Word版下载后可任意编辑和复制定位群体：经济状况较为富裕，喜爱上网、喜爱美食、对美食节目以及美食学问较感爱好的年轻人群体。他们的基本特征是：年龄也许在16－40岁之间，接受过肯定程度的训练，喜爱吃喝玩乐的社会同年龄层次人群；简单接受各种类型的食物；第8页共56页本文格式为Word版下载后可任意编辑和复制对美食资讯较感爱好，没有过重的经济负担，在广州，上海，北京、深圳等大城市中已经成为很有潜力的高消费群体，在吃这方面消费意识和相对消费力量强，喜爱上网、喜爱美食。栏目分析：美食类的节目不胜枚举，但大多分为以下几类第9页共56页本文格式为Word版下载后可任意编辑和复制1、传授技艺类：如每天饮食、贝太厨房等。参加者也多为明星大腕。受众定位为家庭主妇或者宠爱烹饪的人群。2、寻访类：比如那小嘴等。参加者为商家...
