第1页共14页本文格式为Word版下载后可任意编辑和复制中秋节黑板报图文素材大全秋节黑板报图文素材1月饼,又称胡饼、宫饼、小饼、月团、团聚饼等,是古代中秋祭拜月神的供品,沿传下来,便形成了中秋吃月饼的习俗
月饼在中国有着悠久的历史
据史料记载,早在殷、周时期,江、浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的“太师饼”,此乃中国月饼的“始祖”
汉代张骞出访西域时,引进芝麻、胡桃,为月饼的制作增加了辅料,这时便消失了以胡桃仁为馅的圆形饼,名曰“胡饼”
唐代天宝初年的一个中秋月夜,唐玄宗和杨贵妃在大明宫的蓬莱池畔赏月,“玄宗八月十五日夜,与贵妃临太液池,凭栏望月,不尽,帝意不快
遂敕令左右:‘于池西岸别筑百尺高台,与吾妃子来年望月
’”(《开元天宝遗事》)
大约蓬莱池畔没有一个望月的最佳之处,皇帝不兴奋
这还不要紧,要紧的是一个胡人给先人高祖送来的圆饼始终叫做“胡饼”,这名字也不怎么好听,玄宗的赏月乏味极了
杨贵妃原来就是一个很有才情的人物,情急之下,她仰视明第2页共14页本文格式为Word版下载后可任意编辑和复制月,智由心生,随口说出“月饼”这个名字
北宋皇家中秋节喜爱吃一种“宫饼”,民间俗称为“小饼”、“月团”
苏东坡有诗云:“小饼如嚼月,中有酥和怡”
宋代的文学家周密,在记叙南宋都城临安见闻的《武林旧事》中首次提到“月饼”之名称
到了明代,中秋吃月饼才在民间渐渐流传
当时心灵手巧的饼师,把嫦娥奔月的神话故事作为食品艺术图案印在月饼上,使月饼成为更受人民青睐的中秋佳节的必备食品
清代,中秋吃月饼已成为一种普遍的风俗,且制作技巧越来越高
清人袁枚《随园食单》介绍道:“酥皮月饼,以松仁、核桃仁、瓜子仁和冰糖、猪油作馅,食之不觉甜而香松柔腻,迥异寻常”
北京的月饼则以前门致美斋所制为第一
遍观全国,已形成京、津、苏、广、潮五种风味系列,且围绕中秋拜月、赏月还产生了很多地方民俗,如江南的“