第1页共19页本文格式为Word版下载后可任意编辑和复制甜品店创业计划书一、创业设想在松江高校城内开设一家Honey甜品店，主要经营西式甜品，品种：各类奶茶，咖啡，果汁，牛奶，茶类。各类西式蛋糕，面包，冰激淋，冰激淋蛋糕，刨冰，布丁，龟苓膏等。四个季节都有不同的主营产品和新品推出。经营宗旨：甜蜜，健康，时尚，优待。二、市场分析松江高校城内有松江高校城内含上海外国语高校、上海对外贸易学院、上海立信（会计）学院、东华高校、上海工程技术高校、华东政法高校、第2页共19页本文格式为Word版下载后可任意编辑和复制复旦高校上海视觉艺术学院七所学校。高校城内的商业区域，很多餐厅卫生状况让人担忧，但同学限于无其他选择，面对商店、餐厅的价格垄断和服务、卫生品质，同学消费只能任人宰割。我们的服务宗旨能够克服以上所述的困难，能够满意目标消费者的需求，能够很快的切入这块市场，我们的经营理念能够支撑起属于我们的天空。经过分析，我们可以开拓这个市场。心甜专业经营甜品，坚持品牌化差异化人性化的经营。用润物细无声的渗透方法，建立和扩大知名度和美誉度，让消费者从熟悉我到爱我，买我。以下是一些调查结果及分析：(一)你的性别是：(二)在平常吃甜品的人中的年龄段为：(三)喜爱的甜品类型是：第3页共19页本文格式为Word版下载后可任意编辑和复制(四)喜爱什么风格的甜品店：(五)常常在什么时间吃点心：(六)你常常去甜品店的缘由是(七)甜品店有哪些活动你会喜爱?(八)你能接受一分点心的最高价格为：(九)排解季节（问题）你会喜爱喝：(十)购买点心的依据是什么?第4页共19页本文格式为Word版下载后可任意编辑和复制(十一)在吃点心时会饮用的饮料吗?若会，你会选择什么饮料?数据来源问卷星由以上调查，我们可以分析知道：一般吃甜品的人群中，16岁至22岁的人占主要地位，因此，我们选地在松江高校城，主要针对高校生这个客源。在店面的装修方面，我们选择温馨家居型的，但是可以开设小的包房主题(复古高雅，质朴简约，另类潮流)，作为给顾客过生日，周末桌游地点。营业时间可以初步定为：10：00~22：00。产品的价格普遍定在30元以下，生日蛋糕等产品列外。本店注意产品的开发，每一季节都要有新的口味，产品推出，每次节日期间要推出优待活动。客人临走时要关注顾客的意见和想法。第5页共19页本文格式为Word版下载后可任意编辑和复制三、(一)经营方案原料专业，放心更多Honey与知名品牌饮用水、乳制品以及其他原材料的地区供应商建立合作关系，在心甜店堂内点餐区域和各类宣扬品上进行标识。从原料供应商值得信任的角度动身，给顾客一种食品平安能够准确得到保障的感觉。(二)品种丰富，选择更多众口难调。Honey甜品店要尽可能让甜品口味适应各各类品尝的顾客。推出诸多款式的甜品可供各类顾客选择。(三)养分全面，健康更多第6页共19页本文格式为Word版下载后可任意编辑和复制Honey甜品店经营品种除了一般的冰品甜品外，还有在我国南方部分地区教为流行的药膳滋补炖品类、凉茶类、龟苓膏类。价格表上列明每种甜品所含的补品成分、药膳滋补功效、适应症等，以便顾客按需选择。低热量、有良好养颜功效的甜品，尤其针对爱美的女生。吃甜品和保持好身材不仅不冲突，而且能够通过食补养颜。(四)服务规范，满足更多Honey员工分为管理、甜品加工制作、点餐收银、店堂清洁四类。分别着统一（服装）进行操作和服务。员工要求技能专业，服务统一使用一般话，建立严谨的服务管理规范和投诉回访机制，并严格进行监督管理。(五)人事与管理第7页共19页本文格式为Word版下载后可任意编辑和复制1、人事Honey每个员工必需是专业的，包括点餐收银人员和店堂清洁人员在内的每个人必需进行严格培训，确保正常（工作）时的规范操作。管理人员设置人事管理和企业管理人员各2名，要求本科以上学历，专业素养优秀并有良好实践操作力量;甜品加工制作人员设置配方员2名，加工操作员4名，要求大专以上学历，专业素养优秀并有良好实践操作力量;点餐收银和店堂清洁人员若干，严格培训后上岗。全部员工须办理健康证。2。管理思想优良科学管理的前提是确定和贯彻正确先进的管理思想。我们将...
