前 言 本标准第 3 章，第 5 章中 5.2.1，第 6 章中 6.2、表 2 中氨基酸项目、6.5 为强制性条款，其余为推荐性的。本标准根据国家质量监督检验检疫总局[2005]第 78 号令《地理标志产品保护规定》和 GB 17924-1999《原产地域产品通用要求》制定。本标准代替 DB33/T 404.1-2003《乌牛早茶 第 1 部分：商品茶》。本标准与 DB33/T 404.1-2003 相比，主要变化如下：──本标准为条文强制性标准，DB33/T 404.1-2003 为推荐性标准；──根据标准内容的变化，标准名称由《乌牛早茶 第 1 部分：商品茶》改为《地理标志产品 乌牛早茶》；──范围，增加地理标志产品保护范围、术语和定义、自然环境、种植、加工，删去分级与实物标准样，修改了适用范围；──增加地理标志产品保护范围、术语和定义、自然环境、种植、加工 3 章的标题和内容，删去分级与实物标准样 1 章的标题和内容；──增加分级条文，修改基本要求和感官品质条文；──理化指标，增加氨基酸和茶多酚指标，修改水分、碎末茶、粗纤维指标，删去表注；──卫生指标，本标准根据 GB2762-2005《食品中污染物限量》、GB2763-2005《食品中农药最大残留限量》和 NY 5244 -2004《无公害食品茶叶》这 3 个标准，按从严的原则规定，即增加稀土、顺式氰戊菊酯、杀螟硫磷、氟氰戊菊酯、氯菊酯、敌敌畏、喹硫磷、大肠菌群指标，修改了铅、乐果指标，删去了铜、三氯杀螨醇、氰戊菊酯、甲胺磷指标；──修改了净含量条文；──试验方法，删去抽样条文，修改其他条文；──检验规则，增加抽样条文，修改了出厂检验、型式检验、判定规则条文；──标志、标签、包装、运输、贮存，删去冷贮保鲜标题和内容，增加贮存条文，修改标志、标签、包装、运输条文。本标准的附录 A 为规范性附录，附录 B 为资料性附录。本标准由乌牛早茶原产地域产品保护申报管理委员会提出。本标准由浙江省质量技术监督局归口。本标准起草单位：永嘉县质量技术监督局，永嘉县农业局。本标准主要起草人：孙淑娟、吴文珍、余海跃。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：──DB33/T 404.1-2003。地理标志产品 乌牛早茶1 范围本标准规定了乌牛早茶的地理标志产品保护范围、术语和定义、自然环境、种植、加工、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存。本标准适用于国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准保护的乌牛早茶。2 规范性引用文件下列文件中...
