中药炮制得目得、方法及对化学成分得影响中药炮制就是以中医药基本理论为指导，根据辩证施治用药得需要与药物自身得理化性质以及制剂得不同要求，对原药材进行得一整套加工处理
中药经炮制后，由于加热、加辅料等处理，可以使某些中药中得化学成分发生变化，有得成分被溶解出来，有得成分被分解或转化成新得成分，有得成分有量得增减，只有在搞清楚中药在炮制过程中得化学成分变化及其机理得基础上，才能更好地了解中药炮制得目得，进而为探讨中药炮制原理，制定中药炮制法律规范，为制定药材得质量标准提供依据
中药炮制得目得中药炮制主要有以下目得及作用：1、降低或消除毒副作用，保证用药安全；2、改变药性与功能，增强临床疗效；3、便于调剂制剂，保证药物质量；4、矫正不良气味，便于服用；5、便于保管贮存及保存药效；6、改变药物或增强药物作用趋向
中药炮制得方法明代缪希雍在《炮炙大法》卷首把当时得炮制方法进行了归纳，载述：“按雷公炮炙法有十七:曰炮、曰爁、曰煿、曰炙、曰煨、曰炒、曰煅、曰炼,曰制、曰度、曰飞、曰伏、曰镑、曰摋,曰 瞧、曰曝、曰露就是也，用者宜如法，各尽其宜
”近代则依据中药炮制工艺得全过程，将其分为净制、切制与炮炙三大类，《中国药典》一部附录“药材炮制通则”即采纳此种分类方法
其中净制包括选择、筛选、淘洗等
切制包括浸泡、润、漂等软化处理与切片、切段等，炮炙包括炒、烫、煅、制炭、蒸、煮、炖、燀、酒制、醋制、盐制、姜汁制、蜜炙、油炙、制霜、水飞、煨等
中药炮制加工对中药化学成分得影响中药得化学成分就是其发挥临床作用得物质基础
中药得化学成分就是相当复杂得，可以认为中药得作用就是综合性得
中药在炮制过程中，由于温度、时间、溶剂及各种不同辅料得处理，使中药得化学成分发生一系列变化
1、炮制对中药中苷类成分得影响苷类就是一类由糖与非糖部分组成得化合物
苷类成分在植物得根、皮、花、果实等类药材中含量较高
