二可溶性总糖的测定（蒽酮比色法）摘要： 一、目的 掌握蒽酮法测定可溶性糖含量的原理和方法
二、原理 强酸可使糖类脱水生成糠醛，生成的糠醛或羟甲基糖醛与蒽酮脱水缩合，形成糠醛的衍生物，呈蓝绿色，该物质在 620 nm 处有最大吸收
在 10 -100 一、目的 掌握蒽酮法测定可溶性糖含量的原理和方法
二、原理 强酸可使糖类脱水生成糠醛,生成的糠醛或羟甲基糖醛与蒽酮脱水缩合,形成糠醛的衍生物,呈蓝绿色,该物质在 620 nm 处有最大吸收
在 10 -100ug 范围内其颜色的深浅与可溶性糖含量成正比
这一方法有很高的灵敏度,糖含量在 30ug 左右就能进行测定,所以可做为微量测糖之用
一般样品少的情况下,采纳这一方法比较合适
三、仪器、试剂和材料 1 、仪器 （1）分光光度计 （2）电子顶载天平 （3）三角瓶： 50m1 X 1 （4）大试管： 9 支 （5）试管架,试管夹 （6）漏斗,漏斗架 （7）容量瓶： 50rnl X 2 （8）刻度吸管： 1m1X3 ， 2m1X1 ， 5mlX1 （9）水浴锅 2、试剂 （1）葡萄糖标准液： l00ug/ml （2）浓硫酸 （3）蒽酮试剂 :0
2g 蒽酮溶于 100 ml 浓 H2SO4 中当日配制使用
3、材料 小麦分蘖节
四、操作步骤 1 、葡萄糖标准曲线的制作 取 7 支大试管,按下表数据配制一系列不同浓度的葡萄糖溶液： 管号 1 2 3 4 5 6 7 葡萄糖标准液（ ml ） 0 0
8 蒸馏水（ ml ） 1 0
2 葡萄糖含量（ ug ） 0 10 20 30 40 60 80 在每支试管中立即加入蒽酮试剂 4
0m1 ,迅速浸于冰水浴中冷却,各管加完后一起浸于沸水浴中,管口加盖玻璃球,以防蒸发
自水浴重新煮沸起,准确
