车间管理的内容（1）车间的职责：根据生产计划充分利用公司提供的各种资源，合理组织生产，保证车间生产的正常进行，以最低的成本按时保质完成生产计划，并确保安全生产无事故。在适当的时侯，以适当的管理，向顾客提供适当质量的产品和服务。（2）车间管理的内容：从结果上分，车间管理包括：S：安全管理Q：食品安全与质量管理C：成本管理D：交期管理① 安全管理安全管理是生产管理的基础，安全事故一旦发生，将对公司经济和声誉以及个人人生安全带来极大危害。安全说明公司的环境，这种环境保护企业最重要的资产-即员工，并使高质量的生产能够持续进行。不保证安全，员工将不能安心进行生产，甚至事故的损失可能会使公司破产。安全生产的定义：安全生产指生产经营活动中的人身安全和财产安全。人身安全指：保障人的安全、健康、舒适的工作，称之为人身安全。财产安全：消除损坏设备，产品和一切财产的危害因素，保证生产正常进行。预防安全事故的发生：建立安全的操作程序计划设备和环境的安全保护措施加强员工安全培训，促进工人提高安全保护意识，指导员工进行安全生产在非常时期和事故发生时能够采取相应的措施对现场时刻进行检查，预防事故的发生② 食品安全与质量管理安全性：当根据食品的用途进行烹调或食用时，食品不会对消费者带来损害的保证。适宜性：根据食品的预期用途，食品可以被人们接受（满意）的保证（－－质量）－－CAC《食品卫生通则》 食品安全－－是保证我们的产品不会给消费者的健康和生命带来危害，是食品质量管理的基础。食品质量－－保证顾客食用过程和食用后感到满意。③ 生产成本管理车间成本管理的责任在于配合公司的成本管理制度，达成现场控制成本的目标，并持续不断改善。产品价格的构成成本分类：直接材料：用于生产并直接构成完工品的材料间接材料：用于生产而未包含于完工品中的材料直接人工：生产产品提供服务的人工间接人工：为生产服务提供支持的人工间接材料、间接人工及其它间接成本汇集成制造费用，直接材料和直接人工合在一起称为主要成本，直接人工与制造费用合在一起称为转化成本。车间成本管理的要点：车间管理主要控制直接材料（原料、辅料、包装物料、水、电、汽、劳保、工具等低值易耗品，等等）的耗用，合理安排，提高劳动效率，降低直接人工成本；并与各部门沟通，避免不必要的间接材料和间接人工。④ 交期管理车间管理对满足交期要求的责任在于配合业务部门的发货计划，根据官方检验要求...
