食品安全事件对食品企业财务绩效的影响及对策研究CountermeasuresandInfluenceofthefoodsafetyeventstotheCorporateFinancialPerformance摘要近年来频繁发生的食品安全突发事件对于消费者的生命安全造成很大的威胁，而从另一方面来讲其对企业财务绩效的影响作用也不容忽视，这不但考验着政府的监管能力，还考验着食品企业自身的社会责任意识。本文首先以三聚氰胺事件、瘦肉精等事件为例，运用比较分析法通过近些年食品生产企业财务的相关资料，对相关食品企业进行问卷调查，得出食品安全事件对企业财务绩效具有很大的影响，轻者拉低企业的股票、市值，导致企业效益亏损，严重的对企业造成直接冲击力，甚至破产的地步。接下来对影响企业财务绩效的食品安全问题进行研究，归纳出现阶段食品安全需采取的解决措施，且从不同的方面归纳了发达国家食品安全管理的借鉴意义。希望对我国的食品安全问题能起到一定的规范作用。关键字：食品安全；企业；财务绩效ABSTRACTFoodsafetyemergenciescausedagreatthreattothelifeandsafetyfortheconsumerbecauseofitsfrequentoccurrenceinrecentyears.Ontheotherhanditseffectoncorporatefinancialperformancecouldnotbeignored.Thiswilltestnotonlythegovernment'sregulatorycapacity,butalsothefoodcompaniesownsenseofsocialresponsibility.First,thepassagetakingthemelamineincident,clenbuterolandothereventsasanexample,aquestionnairesurveyoftherelevantfoodcompaniesisconductedusingcomparativeanalysisthroughthefoodproductioncompaniesoffinancialinformationinrecentyears.Foodsafetyincidentshavealargeimpactoncorporatefinancialperformance,suchasdrivingdownthestock,themarketvalue,resultinginthelossofbusinessefficiency,seriousdirectimpactonenterprises,andevenbankruptcy.Secondly,foodsafetyissuesthatimpactcorporatefinancialperformanceareresearched,andfoodsafetytobetakenatthisstagemeasuresaresummarized.Atlast,foodsafetymanagementofthedevelopedcountriesissummarizedindifferentaspectsasareference.IhopetheabovediscussionofChina'sfoodsafetyissuescanplayaregulatoryrole.Keywords:Foodsafety；Corporate；FinancialPerformance;目录引言............................................................1一、我国食品安全现状—以三聚氰胺事件为例........................1（一）近年来食品安全事件频发................................................................1（二）三聚氰胺事件的恶劣影响................................................................2二、（食品安全事件对食品企业财务绩效的影响）...................2（一）食品安全事件影响企业绩效的研究框架........................................2（二）食品安全事件后企业绩效受到的影响............................................31.三聚氰胺事件对三鹿集团的影响....................................................32.瘦肉精事件对双汇集团的影响........................................................5三、食品安全事件频繁爆发的原因..................................6(一)企业的利益驱动...................................................................................6（二）食品生产技术含量低，进入门槛低................................................7（三）食品产业市场竞争激烈....................................................................7（四）政府相关部门监管力度和监管能力不足........................................7四、国外企业食品安全管理的经验..................................8(一)食品全程管理.......................................................................................8（二）为每份食品“建档案”........................................................................8（三）食品造假出狠招重罚............................
