牛樟芝產業之生產與國際化摘要台灣菇蕈產業具有很多優勢，例如擁有世界唯一的國寶牛樟芝資源，同時佔有地利之便，掌握日本現代化生產技術，如再加上大陸多樣性菇蕈物種資源，整合規畫將具有建構世界菇蕈產業資源的能力。本報告將以台灣國寶牛樟芝為先導產品，引入生物科技的資源與能力，提昇專業菇蕈的實質價值，整合學術研究力、農業生命力與產業競爭力等，共同建構完善的團隊力量，再創21世紀大中華創新農業的奇蹟。規畫中將應用生技的發酵生產、化學分析、成份分析與功能性評估平台等技術，以提昇牛樟芝產品的品質與知名度。同時結合休閒養生與教育文化事業，建構二十一世紀大中華農業生技的國際舞台。一、牛樟芝簡介樟芝又稱牛樟芝或牛樟菇，是台灣特有一種真菌，僅生長於台灣特有之牛樟樹。由於其為本省獨特且珍貴的藥用真菌，市價一斤高達8-30萬以上，因此具有商業及研究上的價值，也是目前台灣最昂貴的野生真菌。我們研究樟芝已有六年，目前將進一步整合生技與農林業資源，目前我們已成功以牛樟樹段木成功培養出台灣國寶牛樟芝，除了造福社會大眾外，也顯示台灣生技產業之優異成就。名列台灣六大名木之一的牛樟，為台灣本土突變之樹種，數量原本有限，日據時代大量砍伐牛樟巨木運回日本，且百餘年來缺乏有效復育，造成台灣國寶牛樟樹面臨浩劫。牛樟芝被視為治癌聖品，更是讓保育植物，台灣國寶牛樟樹瀕臨絕種命運。我們將進行一項神聖與永久性工作，大量栽培牛樟樹苗，復育牛樟樹木。台灣菇蕈之王俗稱台灣紅寶石，僅生長於台灣獨有的百年以上保育牛樟樹，生長緩慢數量稀少。國內外數十年的研究發現，其富含多種特殊活性物質為稀世之寶。牛樟芝的復育與保存工作，在台灣正加速進行中。我們基於牛樟芝的優越活性，多年來投入牛樟芝產品研究，開發出森林紅寶石-牛樟芝(Antrodiacamphorata)子實體與牛樟芝固態代謝調控栽培體。我們對牛樟芝固態代謝調控栽培體進行系統性評估，研究項目包括：有效成分分析、對不同人類腫瘤細胞體外實驗（Invitro）、動物腫瘤體內實驗（Invivo），經研究結果證實：其含有豐富的類三帖類化合物及多醣體，其種類及濃度如圖一所示；活體外癌細胞株實驗證實其對肺癌細胞、肝癌細胞、乳癌細胞、子宮頸癌細胞及胃癌細胞在極低濃度下即具有很強的抑殺作用（圖二）。圖一、樟芝萃取物之HPLC成分圖譜另外分析人工復育樟芝子實體與野生樟芝子實體，其活性高於牛樟芝固態代謝調控栽培體數倍。在HepG2與PLC/PRF/5…細胞株中抑制效果較顯著的為野生樟芝..24~72hr在100μg/ml以下就有抑制50%肝癌細胞存活的效果..而固態樟芝需在72hr-110~120μg/ml才有抑制的效…果其餘不同發酵的樟芝..抑制效果須濃度高於500μg/ml。HepG2PLC/PRF/53.914.114.244.514.937.158.8710.9311.5413.8515.0515.5120.2722.3824.2925.5526.0328.0929.5133.2336.4937.9238.7239.9543.7645.4046.2450.7951.9953.9356.2159.8560.5963.3764.2166.5167.8868.6472.6974.5379.3982.13111.63114.03117.04117.65118.67119.52120.21120.72121.31122.11123.28123.84124.61125.15127.28128.19020406080100120RetentionTime(min)020040060080010001200Intensity(mV)圖二固態栽培樟芝萃取液對人類癌細胞抑殺活性實驗020406080100survivalratio%(HeLacell)子宮頸癌(AGScell)胃癌(A549cell)肺癌(HepG2cell)肝癌(MCF-7cell)乳癌0.2μg/ml0.5μg/ml1μg/ml2μg/mlHumanhepatoblastomaHumanhepatocarcinoma(HCC)Havep53geneNonp53geneHavep21/WAF-1geneNonHavep21/WAF-1geneHaveFAS/APO-1NonFAS/APO-1HaveBCL-2NonBCL-2帶有B型肝炎病毒(HBV)表面抗原及α-AFPHepG2(酒)TimeSample24hr48hr72hr野生樟芝IC50=58.8μg/mlIC50=70.41μg/mlIC50=73.65μg/ml液態樟芝IC50＞500μg/mlIC50＞500μg/mlIC50＞500μg/ml固態樟芝IC50＞500μg/mlIC50=120.79μg/mlIC50=120.79μg/ml雙態樟芝IC50＞500μg/mlIC50＞500μg/mlIC50＞500μg/mlPLC/PRF/5(酒)TimeSample24hr48hr72hr野生樟芝IC50=73.65μg/mlIC50=64.35μg/mlIC50=56.23μg/ml液態樟芝IC50＞500μg/mlIC50＞500μg/mlIC50＞500μg/ml固態樟芝IC50＞500μg/mlIC5...
