http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=126991&pid=2790844&page=1&extra=page%3D1玉米淀粉生产技术1.1概述玉米学名玉米蜀黍，俗称棒子，包谷包米等，属于禾本科，玉米是非常古老的作物之一，在我国己有470多年的栽培历史。我国玉米分布区域很广，南到海南岛，北至黑龙江，东至台湾，西至新疆，均有玉米种植，但主要产区集中在东北，华北及西南地区，形成从东北到西南的一条斜带，玉米具有生长期短，而高温适应性强，产量高，经济价值高等特点，受到人们的极大重视，目前，玉米在整个人类生活中占有重要位置，己成为一种适合人类和牲畜食用的主要谷类以及重要的工业原料。玉米淀粉工业经过150多年的发展和完善，特别是采用工艺水逆流利用技术后，现己接近达到将玉米干物全部回收，得到高纯度淀粉和多种高价值副产品的水平。玉米湿磨法加工是将玉米各组成部分分离，得到淀粉和各类副产品，尽管在玉米浸泡时有化学和生物方面的作用，但整个工艺基本是一个物理分离过程，玉米被分成淀粉、胚芽、蛋白质、纤维和玉米浆等组成，副产品也可以再混合而配制出一系列动物饲料产品。玉米湿磨法生产过程是水环流与物环流相辅相成的又一主要课题，只有充分运用水环流原理实现闭锁流程生产，才能更好地降低生产过程干物损失，减少环境污染，降低能耗，降低成本，提高效益，从全国有统计的200余家淀粉工厂实际数据看，运用好水环流的厂家并不多，大型企业也存在一定的问题，现就玉米淀粉湿磨法水环流叙术如下：（一）水环流的意义玉米淀粉湿磨法生产中“水”的用量最大，要高出玉米的用量几倍，甚至几十倍，从玉米输送到各种主、副产品的制造都离不开水，而所加入的水除极少量随同产品带出外，都需从系统排出，实际湿磨法淀粉生产是由干到湿再转干的过程，“干”一“湿”一“干”淀粉生产用玉米本身为干态，一般含水分14%以内，而成品淀粉的指标也是在14%以内，其他副产品除玉米浆外都低于12%，玉米油基本不含水分，因此不难看出，生产过程加入多少水，就需利用机械及热力除去多少水，在排放这些水的同时还会带出大量干物质，从国内玉米淀粉生产厂实际水耗看，一般在每吨淀粉耗水30T左右，有的高达50T以上，低于10T的很少，以年产万吨淀粉的生产厂为例，每日需排放废水上千吨同时淀粉生产厂的用水量并不均衡，高锋用水量很大，特别是玉米加料及开停车，尤其故高峰时每小时用水量上百吨，在水的环流利用是解决这一问题的唯一途径，水环流是指净水利用一次以后不直接排出系统，而是在系统环流再次或多次利用，最后从成品带出作到极少排放。上料净化工段1、工艺说明：玉米通常带有泥沙、粉尘、杂草、玉米芯、铁钉、石块等杂物，净化的目的是除去上述的杂物，确保原料玉米的纯净，避免加工过程中机械设备损坏。2、设备位号及名称位号名称B1-01园筒仓B1-02园筒仓H1-03提升机H1-04提升机H1-05提升机F1-06初清筛（滚筒筛）V1-07脉冲除尘器H1-08控制仪H1-09刮板机V1-10/11沙克龙X1-12计量称X1-13打印机B1-14玉米除沙箱P1-15上料泵3、工艺过程：玉米净化为二次净化，先在玉米缷车时通过大格或筛网净选大杂项（30MM以上）二次净化，采用进仓斗提，先进到滚筒筛，经过两次旋风除尘，在进到2000吨大贮仓，在通过刮板进到上料斗提车到自动称，经过计量到B1-14方箱，清净后打入浸泡罐（用P1-15泵）净化玉米的同时，回收碎玉米，用于生产纤维饲料及杂项，粉尘同与饲料混合出售。4、操作说明开车准备，对玉米一次净化滚筒筛注意事项1、检查斗提的螺栓是否完全都在没有松驰的。2、电器上的线路是否接线，无异常。3、滚筒筛是否自由摆动，不能接触静止物体。4、应检查斗提上的料斗是否连接紧固性。5、检查两台除尘吸风（V1-07脉冲除尘器）是否正常。6、检查自动称是否在接收玉米状态。7、检查打印机是否在准备工作状态。8、通知浸泡岗位是否在接收玉米。5、开车操作确定投料罐之后，开动水力输送阀门，打开手动阀，称的计量器必须涸到要求的触点上，如果没有选择好数码点玉米供料线不能打开。按顺序起动玉米净化，从后往前开。先打开上料泵（P1-15）一上料斗提（H1-05）一刮板（H1-09）一进仓斗提（H1-04）一旋...
