黑木耳生产技术操作规程

黑木耳生产技术操作规程 1 范围 本标准规定了无公害农产品黑木耳生产得名词术语、环境产地条件、原料使用条件、木屑栽培黑木耳得工艺流程及出耳管理技术要求。 本标准适用于无公害黑木耳生产。 2 法律规范性引用文件 下列文件中得条款通过本标准得引用而成为本标准得条款。凡就是注日期得引用文件,其随后所有得修改单(不包括勘误得内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓舞根据本标准达成协议得各方讨论就是否可使用这些文件得最新版本。凡就是不注日期得引用文件,其最新版本适用于本标准。Ｎ Y5010－20 ０ 2 无公害食品蔬菜产地环境条件NY／T3 ９ 3 绿色食品农药使用准则N Ｙ/Ｔ 3 ９ 4 绿色食品肥料使用准则ＮＹ 509 ５-2025 无公害食品 食用菌3 术语与定义下列术语与定义适用于本标准３、1 培育基人工配制得适合微生物生长繁殖或积累代谢产物得营养基质。3。２ 灭菌杀灭所有微生物,包括芽孢与休眠孢子、３.3 子实体食用菌产生有性孢子得结构,由能育得菌丝与营养菌丝组成。3。４ 孢子食用菌得繁殖单位,功能同植物种子。4 产地环境条件产地环境条件要求应符合 NY501 ０-2 ００ 2 得要求5 原料使用条件黑木耳生产使用得原料应符合 NY/T3 ９３、NY/T394 得要求,在原料中不得检出违禁物质与残留超标。６ 黑木耳生产工艺流程黑木耳生产工艺流程如下:培育基配制—→装袋、灭菌—→接种—→培育-→出耳管理—→采收 7 培育基配制 7。１ 原料得选择木屑选用柞、杨、柳等阔叶木屑为主;新奇得经认证得绿色食品得副产品,如麦麸、米糠、玉米粉等可作为栽培黑木耳得主要补充营养;添加得钙离子可用石膏或碳酸钙、 7。2 培育基配方可选择下列配方之一a) 木屑 79％,麦麸(或米糠)2 ０%,石膏 1％;b) 木屑 49%,玉米芯 30％,麦麸(或米糠)20％,石膏 1%。7、3 培育基配制将干料按比例混匀后,用水调至含水量达 60％～６５%。８ 装袋、灭菌8。1 菌袋规格选用 170mm×３ 30mm 折角标准聚丙烯菌袋或聚乙烯菌袋,装料高 1 ６ cm～１ 8cm,料重 1、0kg±0、05kg,灭菌方式采纳常压灭菌 8h 以上或高压灭菌 1。5h 以上。9 接种、培育按常规无菌操作方法进行接种,培育温度控制在 22℃～25℃,相对湿度控制在 60％~６ 5％之间,通风良好,遮光培育、10 出耳管理菌丝长满菌袋后,再继续培育１ 0 ｄ～１ 5d,使菌丝充分吃料,积聚营养后,即可选择场地,进行出耳管理、10。1 场地选择出耳场地要求周围环境清洁,...