特种野猪养殖技术1引言特种野猪是宁波南方野生动物养殖有限公司从1989年开始对野猪驯养并与家猪杂交选育而成的，经10多年的研究与生产，已基本解决了野猪的成活率低、饲养难、交配难、产仔胎次少、产仔数少等难题，特种野猪成为举世无双的产品。生产的特种野猪肉无野猪的腥膻味，但且保持了野猪原有的肉质鲜嫩、野味浓郁的风味，迎合了市场消费肉类多样化的需求。特种野猪肉还具有高蛋白、低脂肪的特点，其中人体必需脂肪酸亚油酸的含量高于家猪的1.5－2.5倍。此外，特种野猪在饲养过程中严格按照绿色畜产品生产要求，饲料和饲养环境与特种野猪要求的环境相适应，生产的猪肉符合绿色食品要求。因此，特种野猪既是营养丰富的佳肴，又是理想的药膳食品，深受消费者喜爱，投放市场后产品一直供不应求。至今，特种野猪群体数已达到5万余头，其中宁波南方野生动物养殖公司1万多头，年产值（包括加工、种源供应）超亿元。“大目山”牌特种野猪已被评为浙江省、宁波市名牌产品，浙江省、宁波市的绿色农产品生产基地和绿色农产品，在全国、全省的农博、农展会上多次被评为优质农产品金奖、银奖。2生产现状2002年，宁波南方野生动物养殖有限公司现有存栏纯种野猪116头，特种野公猪291头，核心群母猪4112头，特种野猪2.35万头。经营管理模式实行“公司＋基地＋农户”的“订单农业”生产经营方式，为农户产前提供信息，签订合同，无偿提供种苗，进行技术培训，产中进行养殖技术指导，产后按订单回收产品，统一加工销售服务，解决农户后顾之忧，切实保护养殖农户的切身利益。至今已在全国各地建立了2246家特种野猪养殖基地及农户，其中本县建立了876户养殖农户，共帮扶了残疾人、特困户、养殖农户364户，以免费提供种苗、培训和传授技术知识等形式，为弱势群体提供谋生手段，尽快帮助他们脱贫致富。养殖农户平均年收入可达5万元以上。2002年宁波南方野生动物养殖有限公司出栏特种野猪种猪3.5万头，商品猪0.63万头，实现销售收入10549.02万元，创利税2586.17万元。3环境质量标准特种野猪饲养和加工的空气、水质、土壤等环境质量指标必需符合绿色农产品生产标准。特种野猪放牧地和饲料（牧草）种植地土壤中的重金属、农药等残留不得超出国定土壤环境质量二级标准（GB15618－1995），饲养环境空气要求各项污染物浓度限制在国家环境空气质量标准（GB3095－1996）二级或一级标准，饲养和生产加工场地用水达到国家地面水环境质量标准（GB3838－88）Ⅲ类以上，特种野猪饮用水达到Ⅱ类以上。具体要求空气中总悬浮颗粒物日平均不超过0.30mg/m3、SO20.15mg/m3，氮氧化物0.10mg/m3，氟化物7μg/m3；土壤中镉、汞、砷、铅、铬、铜的含量分别在0.30、0.25、20、50、120、50mg/kg以下；用水要求水中不得含有异臭、异味和肉眼可见物，色度和混浊度在15度和3度以下，PH为6.5－8.5，氟化物、氰化物、总砷、总汞、总镉、六价铬、总铅的含量分别在1.0、0.05、0.05、0.001、0.01、0.05、0.05mg/l以下，细菌总数在100个/ml以下，大肠菌群在3个/l以下。4生产技术准则4.1种猪4.1.1体型外貌4.1.1.1毛色初生时身上有纵向深棕褐色较宽的带状条纹，其余被毛为黄褐色或浅灰黄色，35日龄至75日龄，纵向条纹逐渐消失，体重达到40kg－50kg时，被毛转为灰黄褐色或棕灰褐色的成年毛色。每年6月中下旬开始换毛，至9月份新毛长齐。4.1.1.2体型略呈正方形或稍偏长，体长略短。各部衔接良好，结构紧凑，肌肉发达，体质健壮。4.1.1.3头嘴脸尖长，头呈楔形，成年公猪獠牙粗壮。4.1.1.4耳耳小，向前上方直立。4.1.1.5颈颈短粗，与头、肩衔接良好，鬃毛粗长且硬，母猪颈较公猪略细长。4.1.1.6肩肩胛倾斜度适宜，肌肉发达。公猪肩宽实，富有悍威。4.1.1.7胸胸深，宽窄适中，结构坚实。4.1.1.8腹腹线平直，与胸部衔接良好。4.1.1.9背腰背腰平直，宽窄适中，腰背间衔接良好，与颈、尻部过渡平顺。4.1.1.10尻尻部稍倾斜，后躯推进力强。4.1.1.11尾长短适中，尾端多数有上下分叉的尾毛。4.1.1.12四肢粗壮坚实，系部倾斜度适宜，蹄壳坚硬，呈黑色或灰黑色。4.1.1.13体重成年公猪190kg－210kg，母猪145kg－155kg。4.1.1.14体尺特种野猪体尺见表1...
