吉林工商学院毕业论文题目名称：年产10万吨食用酒精工厂设计院系：生物工程分院专业：生物工程学生姓名：刘红学号：26号指导教师：韩颖2012年5月26日毕业论文原创性声明本人郑重声明：所呈交毕业论文，是本人在指导教师的指导下，独立进行研究工作所取得的成果。除文中已经注明引用的内容外，本论文不包含任何其他人或集体已经发表或撰写过的作品成果。对本文的研究做出重要贡献的个人和集体，均已在文中以明确方式标明。本人完全意识到本声明的法律结果由本人承担。论文作者签名：年月日目录1绪论..............................................................11.1产品介绍..........................................................11.2设计意义..........................................................11.3设计原则..........................................................12设计概论..........................................................32.1生产方案的确定和产品方案..........................................32.2厂址选择..........................................................32.3原料来源、规格及标准..............................................32.4主要辅料的质量标准................................................42.5水的质量标准......................................................52.6主要工艺技术参数..................................................53淀粉质原料酒精生产工艺..........................................63.1淀粉质原料酒精生产的流程..........................................63.2原料的水-热处理...................................................63.3糖化工艺..........................................................73.3.1糖化的目的......................................................73.3.2糖化过程中物质的变化............................................73.3.3糖化方法........................................................73.4酒精生产对酵母的要求..............................................74酒精生产过程中的物料和热量衡算.................................84.1酒精生产工艺技术指标..............................................84.2工艺流程图见具体图纸............................................94.3原料消耗计算......................................................94.3.1原料计算........................................................94.3.2辅料计算.......................................................104.3.3糖化醪与发酵醪量计算...........................................114.4根据要求实际原料耗算一览表.......................................114.5生产设备相关计算.................................................124.5.1粉浆罐.........................................................124.5.2酒母罐.........................................................134.5.3糖化罐.........................................................134.5.4发酵罐.........................................................134.5.5搅拌器.........................................................134.5.6其他设备.......................................................134.6动力设施的计算...................................................154.6.1耗水量的计算...................................................154.6.2蒸汽消耗量的计算...............................................154.6.3供电设施估算...................................................155重点设备——粗馏塔..............................................165.1粗馏塔概况.......................................................165.2粗馏塔的计算.....................................................166环境保护和安全生产.....
