人力资源-3-食品分区部门操作培训手册VIP免费

食品索引1专业术语2标准2.1楼面标准2.2特卖标准2.3后仓、加高层标准2.4区域整理、散货标准2.5平面图、陈列图标准3标识3.1商品标识3.2插牌类型4系统知识4.1特卖追踪4.2变价4.3蓝白打印4.4陈列图打印4.5销量查询4.6商品查询屏幕讲解4.7最佳点库存屏幕讲解4.8做个好商人屏幕”中的例外产生原因及处理方法4.9做个好商人TAB屏幕同城其他店销售和库存查询4.10最大销售查询4.11现货变更4.12手工建立提取清单操作5程序、政策5.1员工购物规定5.2临时接线牌申请5.3梯子的使用5.4安全代码5.5安全搬运姿势5.6缺陷商品处理5.7退货信息5.8降价为“0”处理5.9空包装5.10大单销售5.11本地订单5.12特卖追踪5.13临近保质期商品的处理5.14竞争程序5.15清仓程序5.16链接商品处理程序5.17散装称重商品的系统现货和变价管理5.18建立70类商品1、专业术语AD:直订配送,系统自动补货，供应商送货到DC，由DC送货到商场，即33类商品直订配送。AP:资产保护部的缩写AS:直订直送，系统自动补货，供应商送货到商场，即37类商品，直订直送。BOB:检查购物篮底部BULLTIN:机会与信息CBWA:现场指导CHANT:顾客也有姓名CNY:春节COE:失误与纠正CPK链接商品(将整箱和单支商品通过系统的“MDSE链接”链接在一起，共享系统现货，单支商品设为37类商品,用来补货；整箱商品设为07类，以整箱成本的方式来结)Damage:由索赔部将零售分区不能索赔的商品做降价为0，减去商场库存。DC:也称配送中心，集中各供应商的商品，并分送各家商场。DEMO:促销部DI:删除商品DSD:本地直送由供应商直接送货到商场的送货类型。EAS:电子商品监控系统EDLP:天天平价FIFO:先进先出GM:总经理GMO:总经办GO:采购下订单补货的商品，即03类商品(供应商送货到DC)和07类商品(供应商送货到商场)。HOST:主机位于美国，是沃尔玛总部电脑信息系统HR:人力资源部的缩写ITEM:沃尔玛公司从方便管理商品的角度出发，给每种商品的不同编码LISA:检查商品包装里面，防止夹带MLC:我的学习中心MORP:每月营运标准回顾MTR:商品转运。分为两种：店内MTR。店内不同部门见的商品转运。店外MTR。同一合资公司同一城市间的商品转运。MU/MD:提价/降价的金额NOF:指在商品档案中条形码信息丢失、不完整，或不正确的商品PI:SMART系统中记录的某个商品的账面数量。PLU码:用于称重商品售卖时所用的编码，一般有三位数、四位数或五位数，售卖时直接输入PLU码即可。在系统中与之对应的UPC的构成为：21+五位PLU码+五位价格识别码，PLU码不足五位时，在前面加0补足五位，五位价格识别码在SMART系统中显示公斤价，直接用五个0代替。SKU:商品品种数量SMART系统:商场商品管理系统，可以完成记录商品收货、销售、库存，产生订货要求等工作。SWAS:店中店(StorewithinAStore的缩写)这个计划通过把指定的区域分配给员工负责来培养员工成为商人，员工可以在订货、商品宣传和维护等方面做出自己的决定。UPC码：全球产品代码的缩写，一般由13位数构成，包括1位系统识别码参照商品:商品行政部将代表同一种商品的不同UPC或同一UPC下的主次ITEM的PI捆绑在一起，这些不同UPC或同一UPC下的主次ITEM就互为参照。丢弃成本分区将不能再售的商品做降价为0。货架陈列图:是商品按类别进行布局设计的方案。通过货架陈列图可以了解商品陈列在哪个四英尺货架，以及货架上的什么地方，用什么样的陈列工具，陈列面位是多少等。开放订单:鲜食部门部分商品和90、91#DSD商品使用的订单，有效期较长，供应商可分数次将同一张订单上的商品送到商场。损耗:系统记录的账面库存与实际盘点库存之间的差异金额。即不知原因丢失的物。损耗公式每年公司会对零售分区（如01、28、11、15分区等）进行一次大盘点，盘点计算公式为：盘点损耗率=（实际盘点库存-期未账面库存）/本期销售×100%期末账面库存=起初库存+采购金额-销售±MD/MU金额实际库存：即本次盘点的库存，以商店不含税售价计算特卖追踪:通过特卖方式(如堆头、N架、网栏等)，对特卖商品、VPI商品、大单商品以及商场间转货的本地订单商品的流动情况进行追踪，记录这些商品的销售。...