云轩食品创业计划书第一章摘要.市场背景近年来，随着经济的发展，人们的生活节奏越来越快，高节奏的生活频率，增加了人们对速食产品的需求，与此同时，随着经济水平的提高，人们对食品的要求已不仅要求于吃饱，且开始注重营养和健康。当前速食产品市场的结构单一性与消费者对健康、营养、多样化食品的需求不可避免的构成了矛盾。中国是一个饮食文化大国，各地区都有着各自的饮食文化与风味食品，而且各地风味小吃更是千差万别，丰富多彩。这些千万种小吃，不仅具有很深的地域文化底蕴，而且很多小吃都有口味好、营养丰富等特点，这是个极其广阔的有待开发的饮食资源。.产品简介宣威火腿是驰名中外的云南特产之一，本公司将宣威火腿加工成为新一代“健康、营养、方便”的绿色速食产品。产品营养价值高、肉香馥郁，口感纯美，有着独特的地方风味以及文化底蕴。.实施计划我公司计划将“宣福火腿”作为一个速食品牌产品，实现其工业化生产。公司将实行一体化道路，经营各种地方风味的可速食化产品，最后成为中国速食品行业的强势企业，将独具中国特色的速食产品推向国际。大学生创业计划书第二章产品介绍．产品：产品背景简介：宣威火腿是云南省传统的特色美食，皮薄肉厚肥瘦适中，切开断面，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润。切成片可直接食用，老少皆宜，香味浓郁，咸香回甜，令人欲罢不能。（）产品品系：本产品依靠云南独特的地域地理气候环境，在此基础上，研发出一条工业化生产流水线，对生产过程中不同阶段得到的产品分成各类品系。如下表：品系各种口味的速食火腿食品品系新鲜火腿品系加工原料袋装品与简化的加工方法（）产品简介：①品系产品为第三阶段产品，既多种口味的、速食化的盒装或罐装火腿。产品类型:儿童型（添加营养锌，铁等素）老年型（添加钙等营养素）一般型（从原有品味为主，不同地区有口味差别）②品系产品为第二阶段产品，既新鲜火腿菜系。③品系产品为第一阶段产品，既火腿腌制品。．生产：（）现代化改造：火腿是一种传统食品，为了使它走向全国甚至是全世界，我们采用了现代化的食品加工工艺技术，经过实验室实验，工业化设计，把它包装起来，以一种“具有文化底蕴的速食产品”的形式把它推图向市场。（）产品营养价值①火腿中含有丰富的抗脂质氧化物质，如阿魏酸、植酸、谷维素、三烯生育酚等。能促进皮肤的新陈代谢，防止皮肤氧化、损伤、衰老，预防动脉硬化、内脏功能障碍和癌症等。②含有可预防心脏病的镁，预防贫血的铁，强化骨骼和收缩血管的钙。不论是需要调养体质的体弱者，还是注重养生的健康人都很适合食用，可以说是平日美食保健的最佳选择。.产品标准化（）产品质量和特色都有了保证，使其他企业难以模仿，减少竞争。（）便于生产、管理。（）为将来进入国际市场打好基础。第三章公司介绍．公司简介：（）公司名称：云轩食品有限责任公司（）公司宗旨：云轩食品有限责任公司立足于为广大消费者提供优质、绿色、营养、健康、以及独具风味的速食产品。公司实行一体化道路，经营各种地方风味的速食产品，最后成为中国速食品行业的强势企业，将独具中国特色的产品推向国际。本公司以强大的研发力量为依托，立足于中华传统特色风味饮食与各个地区深厚的文化底蕴，不断推出适合中国大众口味的营养、健康、方便、快捷的产品，以满足人们日益增长的饮食需求。打造中国速食快餐风味化、品牌化、规模化的行业标准形象。、商业模式：本公司的商业模式是建立在产业属性之上的，竞争对手难以模仿的企业长期竞争优势。通过市场调研以及对产业资料的调研，在深入了解竞争对手和自身的优势与不足之后，我们将云轩食品的产业属性定义为：“公司是一个以地域文化为依托，以火腿为载体的品牌化美食供应商，其突出的特色是一种根植于中国大地的传统绝活，传乘百年的食品杂技表演。”基于对核心竞争力的理解，一套基于火腿生产、加工方法、餐饮业三元互动，立体多维化商业运作模式呈现出来。这套新的商业模式，超越了产品本身，通过深度挖掘本品的特点与亮点，创造新的饮食文化，引导消费。连锁加盟经营的...
