食品安全管理手册(68页)VIP免费

山东******展股份有限公司食品安全管理手册受控状态:受控编制:宋北平审核:***批准:****发布日期201*/10/01实施日期：201*/12/01*********科技发展股份有限公司发布文件目录1.质量安全管理制度的管理----------------------------------------------032.机构设置管理制度----------------------------------------------------053.质量安全目标管理制度------------------------------------------------064.各部门质量安全职责权限管理制度--------------------------------------085.不符合情况管理办法--------------------------------------------------116.纠正与预防措施控制程序----------------------------------------------147.不安全食品召回管理制度----------------------------------------------188.各级各类人员职责权力义务和能力要求----------------------------------219.从业人员健康管理制度------------------------------------------------2710.人员培训制度--------------------------------------------------------2811.原辅料及包装材料采购管理制度----------------------------------------2912.原辅料及包装材料采购验证制度----------------------------------------3113.生产过程质量管理制度及考核办法--------------------------------------3314.生产过程卫生管理制度------------------------------------------------3715.运输、贮存管理制度--------------------------------------------------3916.化验室管理制度------------------------------------------------------4017.产品质量检验管理制度------------------------------------------------4218.检测设备、计量器具管理制度------------------------------------------4419.生产过程安全管理制度------------------------------------------------4620.设备管理制度--------------------------------------------------------4921.消费者投诉管理制度--------------------------------------------------5122.食品安全事故处置方案------------------------------------------------5323.食品添加剂使用管理制度----------------------------------------------5624.文件管理制度--------------------------------------------------------5725.食品安全风险分析和评估信息制度--------------------------------------6026.设备设施消毒管理制度------------------------------------------------6227.档案管理制度--------------------------------------------------------6328.人员管理制度--------------------------------------------------------6529.原始记录、统计报表、台账管理制度------------------------------------67山东******生物科技发展股份有限公司质量管理文件文件编号SDCT/GL—01文件名称质量安全管理制度的管理版本状态A/O1.为健全食品安全保障制度，明确食品安全责任，加强食品安全监督管理，保障人体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等国家有关法律法规，结合本公司实际，制定本制度。2.适用范围：本公司所属区域内食品生产、销售均适用本条例。3.本单位总经理是食品安全第一责任人，对本公司区域内的食品安全监督管理负总责，统一领导、协调本公司区域内食品安全监督管理工作；建立健全食品安全监督管理协调机制和监督管理责任制。质量负责人负责食品安全日常工作。4.公司依法领取营业执照并按国家法规要求办理食品生产许可证等经营食品的相关证件，其食品经营范围与环境应当符合国家食品安全相关法律法规和标准。5.食品生产销售应当具备保障食品安全的设施设备和条件，远离污染源，并符合国家有关食品安全标准。6.生产食品所用的原材料、添加剂从合格供应厂商名录中挑选厂商采购，其质量应当符合国家有关规定；不得使用非食用性原、辅材料加工食品。禁止使用无品名、产地、厂名、生产日期、批号、规格、配方、保质期和食用方法等标识的预包装食品和食品添加剂加工食品。禁止使用不合格原物料生产产品。7.建立健全的食品采购索证...