防损管理技能培训第一节损耗类型认知培训培训对象商场(超市·连锁店)防损部全体员工培训目的认识损耗产生的各种类型培训要点各种损耗形成的原因一、变价损耗1.固定促销变价如月特卖品，定期特卖活动，周年庆等。2.临时促销变价为应对竞争店临时降价或生鲜品时段降价出清存货。3.厂商调降市面零售价存货因而产生降价损耗。4.快过期商品促销变价因商品食用期限或使用期限快到，为求销售量增加，故成立特价区，降低售价。5.为消耗量大的商品库存的变价在月底或年关将近时，为减轻库存所作的促销变价。二、废弃损耗1.节庆商品逾期未售完例如，花灯等因年节已过，无法售出。2.国外进口商品如进口葡萄、加州李、美国进口牛肉等，因无法退货，容易产生废弃。3.自有品牌开发自有品牌，建立企业形象，因无法退货产生废弃。4.订货不当订货不正确，使商品过剩却无法退回而产生废弃。5.管理不当(1)商品管理流失，如先进先出未彻底执行，导致商品过期。(2)仓库管理疏忽，使商品可能因潮湿、鼠虫等侵害，致商品受到损害。6.冷藏冷冻库设备损坏因机器设备故障，导致商品产生废弃品。7.商品遭破坏无法退回顾客或员工因一时疏失，毁损商品却无法退货给供应商。8.商品加工技术不当产生损耗如因调理不当使商品无法出售，或因作业时间过长使商品鲜度降低等。三、不明损耗1.验收不正确(1)商品数量不足。(2)厂商套号，以低价商品冒充高价品。(3)厂商代标价，却以高价低标，使商场(超市·连锁店)受损。(4)促销赠品未随货入商场(超市·连锁店)。2.厂商进出管理不当(1)厂商将商品夹藏于空箱内带出商场(超市·连锁店)。(2)退回厂商的商品或坏品未确实检查，致夹带其他商品出去。(3)厂商利用管理疏失，伪造签收单。3.移库作业流程不当(1)分店间移出入手续不完备。(2)部门与部门间移库，账务处理不当。(3)使用自用商品未确实填报或未列入费用名细。4.员工管理不当(1)员工于店内偷吃。(2)员工出入夹带商品。(3)员工将商品高价低标，卖给亲朋好友。(4)员工作业疏忽将商品标价错误。(5)特价期间结束后未将商品变回原价。(6)夜间执勤时未尽到职责，导致他人有偷窃机会。5.专柜人员管理不当(1)专柜人员利用职务之便偷窃。(2)专柜人员掩护其他人员偷窃。6.收银人员管理不当(1)利用收银机退货键或立即更正键消除登打金额，乘机抽取金钱。(2)遇到熟人，故意漏扫部分商品或私自按下较低价格抵充。(3)对收银工作不熟练，按错数字键或操作键。(4)特价已结束，但收银员仍以特价计价。(5)顾客更换商品，未依规定填写表格却以其他商品抵充。7.盘点工作未落实(1)盘点人员未确实依实际库存量盘点①不能食用或使用的商品列入盘点。②岁末进货未入账却盘入库存，使账面、存货虚增。③其他部门借用相关陈列商品未列入。④赠品买二送一却计入存货。(2)已办退货商品，厂商未取走，或已报废的商品，却尚未处理，盘点时却计入存货8.作业上疏失(1)商品标价错误。(2)POP不清楚或错误，顾客要求以较低价格购买。(3)待退货商品因管理不慎遗失或被窃。(4)商品磅秤机故障，使商品重量价格比实际低。9.顾客偷窃(1)单价高体积小的商品最容易遭窃。(2)携带背包、手提袋且袋口打开。(3)在货架转角、死角。(4)由入口处未结账即走出。(5)穿着宽大衣物者。(6)几个人一起购物且一直挤在一起。10.兑换券管理不当(1)兑换券未确实呈报，而为作业人员窃取私用。(2)管理者对兑换券作业流程是否入账，未尽督导责任。(3)兑换券有效日期已过。第二节防损方法培训培训对象商场(超市·连锁店)全体员工培训目的提高防损技能降低损失培训要点重点区域监管一、重点区域的监管1.员工出入口(1)员工出入口设置防损安全员岗位。只要员工通道打开，岗位就要实行连续值勤制度。(2)防盗电子门／储物柜若干，防盗电子门是用来防止员工偷盗商品的行为，储物柜是为来访人员暂时存放物品的。(3)检查员工的上下班考勤、工作餐考勤，员工进出是否按规定执行考勤制度，有无未打卡或未登记、请人代打卡、替人打卡等违规事件。(4)检查非上下班、工作餐的员工进出，是否有管理层的批准，并登记员工的进出时间。(5)检查员工是否将私人物品带入店内，如属于必须带入店内的物品，是否已...
